Традиційні голубці займають чимало часу на приготування, адже процес крутіння не є простим. Існує один варіант приготування голубців, який не передбачає загортання фаршу з рисом у капустяне листя. Варто обирати виключно свіжу молоду капусту, моркву й цибулю, а також свіжий фарш. Спеції теж відіграють важливу роль. До заливки обов’язково потрібно додати трохи борошна.
Інгредієнти:
- фарш – 700 г
- рис – 130 г
- молода капуста – 0,5 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2 шт.
- томатна паста – 3 ст. л.
- сметана – 4 ст. л.
- борошно – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- спеції за смаком
- олія – 3 ст. л.
- вода – 500 мл
Для початку потрібно обсмажити овочі. Дрібно нарізаємо цибулю та моркву й викладаємо на сковороду з олією, потім додаємо нашатковану капусту і тушкуємо протягом 15 хвилин. Окремо у великій мисці потрібно змішати фарш і відварений рис, додаючи обсмажені овочі, сіль, спеції. Вимішуємо масу.
З даної суміші формуємо голубці-котлетки та викладаємо їх на деко. Томатну пасту змішуємо зі сметаною, борошном, сіллю та водою і заливаємо голубці, після чого відправляємо в духовку на 50 хвилин.
Ліниві голубці подаємо одразу гарячими, доповнюємо страву сметаною або томатним соусом. Їх можна прикрасити свіжою зеленню, паприкою. Для святкової подачі використовуйте красиве велике блюдо. Нехай смакує!
Корисні поради
Варто зазначити, що молоді та ніжні сорти капусти готуються швидко, тоді як пізні потребують більше часу. Під час приготування важливо час від часу перевіряти готовність. Не гайте часу та обов’язково приготуйте ліниві голубці на обід або вечерю для всієї родини.