Усі господині дуже відповідально ставляться до підготовки святкового столуна Великдень та досконало продумують своє меню. Після довгого Великого посту хочеться і м’яса, і смачної випічки, салатів та всього домашнього.
Головна страва великоднього столу – це звичайно ж пишна, здобна та ароматна паска, яка завжди стоїть у центрі. У тісто додають багато яєць, олії, молока, родзинок, ваніль, іноді цукати, горіхи чи мак. Її завжди готують з великою любов’ю та за спеціальними рецептами, які передаються у родинному колі. Зверху паску зазвичай покрита білою глазур’ю та прикрашена кольоровими посипками, сухофруктами або символічними написами ХВ. Саме з неї починається розговіння після посту.
Яйця-крашанки та писанки теж відносять до головних символів Святого дня. На столі їх має бути багато (краще розкласти у різних місцях). Особливо люблять різнокольорові яйця діти, коли починають ними “битися” та грати.
Свіжа, соковита домашня ковбаса, яку зазвичай роблять із гарного м’яса та сала, начиняють у натуральну оболонку зі спеціями. Запах свіжої домашньої ковбаси також одна з відомих та основних страв на Великдень.
Запечений у духовці великий шматок свинини (найчастіше шийка, окіст). М’ясо попередньо натирають сіллю, часником, перцем, іноді лавровим листом або іншими прянощами. Виходить соковите, ароматне, з апетитною скоринкою.
Часто на столі можна зустріти цілу запечену курку, качку чи кролика з картоплею, морквою та цибулею. Це дуже ситна та святкова страва та гордість багатьох господинь.
На Великдень зазвичай готують прості, але ситні салати. Це може бути “Вінегрет” або салат із куркою та корейською морквою, а також свіжі овочеві салати із зеленню, огірками та помідорами.
Якщо в сім’ї люблять рибу, то на стіл подають запечену, заливну або смажену рибу. Іноді готують фаршировану рибу. Все це дуже гарно виглядає на святковому столі та добре освіжає після м’ясних страв.