Морквяні чипси – смачна і корисна альтернатива класичним картопляним чипсам. Така закуска не принесе шкоди організму і ідеально підходить для споживання у Великий Піст, який зараз триває.
Чипси з моркви чудово підходять як для дружнього пікніку на природі, тк і до перегляду улюбленого серіалу ввечері, на вихідні. Смачний, хрусткий і пісний перекус або доповнення до борщів, супів чи-то бульйонів готується просто. До того ж, для овочевих чипсів не потрібні якісь дорогі додаткові інгредієнти. Вони сподобаються навіть тим, хто не дуже любить моркву у меню.
Класичний рецепт морквяних чипсів потребує для приготування ось таких інгредієнтів:
- морква: 3-4 штуки середнього розміру;
- 0.5 чайної ложки солі;
- 1-2 столові ложки рослинної олії (краще обирайте олвкову чи соняшникову);
- 0.5 чайної ложки солодкої чи копченої паприки;
- ваші улюблені спеції (куркума, сушений мелений часник).
Почистіть моркву від шкірки та наріжте її тоненькими кружечками (слайсами). Краще за все це зробити в овочечистці.
В мисці змішайте моркву разом зі спеціями, рослинною олією та сіллю.
Застеліть пергаментом деко для запікання в духовці. На нього в один шар викладіть кружечки підготовленої моркви. Поставте його в розігріту до 150-160 градусів електричну духовку.
Запікайте морквяні чипси протягом 40-60 хвилин. Періодично перевіряйте їх ступінь готовності та за необхідності – перегортайте. Обов’язково слідкуйте за тим, щоб вони не пригоріли. Готові чипси з моркви залиште на певний час, щоб вони трошечки охололи. Так вони стануть ще більш хрумкими!
Чипси з моркви виходять низькокалорійними і чудово підійдуть для дієтичного харчування. Вони насичені вітамінами і в своєму складі не містять тваринних продуктів. Закуску можна приготувати як в духовці, так і в аерогрилі чи на сушилці.
Додавання спецій або пряних трав урізноманітнить смак морквяних чипсів. Так страва чудово підходить до Посту або веганського меню. До чипсів можна додавати не тільки спеції, але й інші добавки.
Наприклад, лимонний сік зробить їх смак більш свіжим, насіння кунжута додадуть хрусткості, а мелений перець чилі – пікантного присмаку. Якщо ви любите прянощі – посипте чипси з моркви сумішшю італійськіх трав, розмарину та тім’яну.
І ще декілька корисних порад для тих, хто хоче приготувати цей смаколик. Для приготування морквяних чипсів краще обирайте молоду, солодку і соковиту моркву. Щоб шматочки моркви добре пропеклись в духовці, нарізайте їх однакової товщини. Морква збереже свій натуральний смак, якщо ви не будете її пересолювати. Готові морквяні чипси зберігайте в герметичній банці під кришкою. Тоді вони збережуть хрусткіт.