Якщо ви любите смачні рецепти, але не любите годинами стояти на кухні — цей рецепт для вас. Він має ніжну текстуру, помірну солодкість і приємний вершковий смак. За смаком цей десерт можна порівняти зі знаменитим “Пташиними молоком”. Та його текстура більш ніжна і повітряна. Обов’язково приготуйте його для себе і близьких.
Необхідні інгредієнти:
- сметана 20% — 500 г;
- цукрова пудра — 100 г;
- желатин — 10 г;
- вода — 60 мл;
- какао-порошок — 1 ст.л з гіркою;
- ванільний цукор — 10 г.
Спосіб приготування:
Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати на 1–2 хвилини. Далі ставимо мисочку з желатином у гарячу воду і чекаємо приблизно 5 хвилин, поки він повністю розчиниться.
Сметану збиваємо із цукровою пудрою. Потрібно брати сметану з високою жирністю, тоді вона під час збивання стане дуже повітряною і ніжною. Кількість цукрової пудри можна регулювати за власним смаком. Після цього ділимо сметану на дві рівні частини.
В одну частину додаємо ванільний цукор і перемішуємо. В какао додаємо трохи сметани з другої частини і добре розмішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Потім цю суміш разом із шоколадною пастою додаємо до другої частини сметани і знову все ретельно перемішуємо.
Після цього виливаємо половину желатину у ванільну масу, а іншу половину — у шоколадну. Збиваємо обидві суміші протягом 1–2 хвилин.
Далі викладаємо мус у креманки, чергуючи шари: додаємо ложку ванільного, потім ложку шоколадного і так по черзі.
Ставимо десерт у холодильник на 2-3 години до повного застигання і насолоджуємось смаком. Він виходить надзвичайно ніжним та смачним.
Смачного!