Дорослі та діти їдять ці смачні оладки з курячого фаршу із задоволенням і навіть найвибагливіші зазвичай просять добавки. . Це не плоскі коржики, а справжні високі, повітряні оладки. Готуються буквально за 5 хвилин. Вам не потрібно нічого ліпити руками, а просто ложкою викладаєш на сковороду і все!
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 400-450 г;
- Цибуля – 180-200 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Грецький йогурт або сметана – 100 г (2 столові ложки з гіркою);
- Борошно – 2 столові ложки з гіркою;
- Сода – 1/4 чайна ложка;
- Чорний мелений перець – за смаком.
Для соусу:
- Грецький йогурт або сметана – 120-150 г;
- Кріп;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Гірчиця в зернах – 1 столова ложка;
- Сіль – за смаком.
Приготування:
400-450 г филе курячого стегна нарізаємо на невеликі шматочки, щоб було зручно перемелювати на м’ясорубці. Також подрібнюємо на м’ясорубці 1 велику цибулину. У загальну миску з фаршем додаємо 1 яйце, 2 столові ложки з гіркою грецького йогурту або сметани, 2 столові ложки борошна, ¼ чайної ложки соди, щоб оладки вийшли більш пишними. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковороду разом із олією. Ложкою викладаємо оладки та обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку. Потрібно намагатися робити їх тонше, щоби добре просмажилися і всередині. Обов’язково накривайте кришкою.
Після обсмажування викладаєте на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Готуємо соус: у миску викладаємо 120-150 г грецького йогурту. Додаємо 1 столову ложку гірчиці в зернах, 1-2 зубчики подрібненого часнику та подрібнений кріп. Перемішуємо до однорідного стану.
