Сало є смачним і корисним продуктом, який найчастіше подають саме з першими стравами, нарізаючи на тонкі скибки. Його можна подавати по-різному, зокрема приготувати з нього ніжну намазку, яка смакуватиме разом зі свіжим хлібом або батоном. Такі намазки можна готувати з гострим перцем, паприкою, часником, зеленню, шкварками, в’яленими томатами, тобто з будь-чим, орієнтуючись на ваші смакові вподобання. Кожен рецепт смакує по-різному і в цьому є їх особливість, тож пропонуємо вам один із найкращих.
Інгредієнти:
- сало – 300 г
- часник – 1 головка
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень – 50 г
- копчена паприка за смаком
Сало потрібно очистити від шкірки та пропустити через м’ясорубку або відправити у блендер. Якщо у вас немає під рукою такої техніки, тоді підморозьте продукт у морозильній камері, після чого натріть на тертці. До отриманої маси додаємо нарізану зелень, часник, сіль, спеції, після чого все перемішуємо та перекладаємо в скляну банку для подальшого зберігання в холодильнику.
Щоб під час приготування досягти ніжної консистенції майбутньої намазки необхідно використовувати охолоджене сало. Якщо ви використовуєте м’ясорубку і хочете отримати текстуру намазки більш повітряну, тоді двічі пропустіть продукт через техніку.
За бажанням часник можна заздалегідь запекти. Зелень використовується будь-яка: кріп, петрушка, кінза. Зберігається намазка в скляних банках зі щільною кришкою в холодильнику протягом 1-2 тижнів. Перед подачею дістаньте намазку за 15 хвилин, потім мажте на хліб і подавайте до столу. Найкраще смакує з житні хлібом, грінками, борщем, запеченою картоплею.