Томатний сік — це не тільки неймовірний напій, який підійде і до м’яса, і до сиру. Це також ідеальний інгредієнт, коли нам необхідно приготувати якийсь соус, суп, м’ясо. Томатний сік підходить навіть для маринування, адже містить у своєму складі достатню кількість кислоти, а також ароматичних речовин.
Його готують просто так, а також на консервацію. Безумовно, на консервацію — це дуже зручно, адже він буде зберігатися більше року. Та коли томатний сік настільки смачний, можете навіть не розраховувати, що він затримається на полицях.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як зробити його неймовірно смачно. Часу на це піде зовсім небагато.
Інгредієнти
- Помідори — 1 кг
- Сухий базилік — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 чайних ложки
Як зробити найсмачніший томатний сік
Для початку помідори необхідно прямо зі шкіркою пропустити через м’ясорубку. Якщо видаляти, то лише плодоніжки. Але зазвичай помідори зберігаємо без неї.
Далі ставимо сік на вогонь, додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець за бажанням. Деякі господині також додають трохи гострого червоного перцю, якщо хочуть пікантності. Але це необов’язково.
Наприкінці вносимо сухий базилік. Приблизно за 5 хвилин до фінішу. Якщо додати його раніше, то він просто втратить під час термічної обробки свій аромат.
Банки та кришки стерилізуємо, виливаємо в них сік, який варився 15 хвилин, після чого закриваємо. Перевертаємо, накриваємо рушником, і чекаємо, поки сік охолоне. Лише після цього можемо його привертати назад і складати у прохолодне темне місце.
Для кращого ефекту також можна додавати пучок свіжого базиліку у сік, але перед консервацією його необхідно дістати.