В останні роки крафіни стали справжнім хітом на великодньому столі, особливо серед тих, хто любить експериментувати та хоче чогось більш сучасного та ефектного. Така тенденція була вже помічена не лише у столичних господарок, а й в інших регіонах.
Чому на Великдень замість пасок господині обирають крафіни?
Класична паска може виходити трохи сухуватою або щільною, особливо якщо трохи перестоїть або борошно було не кращої якості. Завдяки великій кількості вершкового маслакрафін завжди виходить ніжним, вологим всередині, ароматним з приємним кремовим смаком.
На відміну від паски крафін виглядає дуже ефектно навіть без глазурі. Коли тісто тонко розкочують, змащують маслом і посипають корицею або цукатами, а потім згортають у рулет, розрізають і укладають «равликом» у форму, то після випічки виходить гарна шарувата структура, схожа на квітку. Це справді виглядає дорого та святково.
Багато господинь відзначають, що крафін готувати простіше і менше ризику те, що тісто опаде. Завдяки технології шарування тісто краще тримає форму, виходить високим і повітряним навіть у господарок-початківців.
Крафін довше залишається м’яким, його простіше нарізати тонкими шматочками, він чудово підходить для подарунків та дуже красиво виглядає на фотографіях.
Тому, якщо ви хочете здивувати своїх близьких, то вибирайте крафін. Він більш маслянистий, вологий, з яскравим вершковим смаком і часто з додаванням апельсинової цедри, сухофруктів або горіхів. Все це виглядає дуже вишукано навіть без глазурі. Сьогодні можна знайти багато рецептів випічки з різними прошарками і вам точно буде з чого вибрати для себе.