До Великодня 2026 року залишилося лише 7 днів і поки ще триває Великий Піст. Втім, багато українських господинь вже розпочали підготовку до свята і активно шукають рецепти закусок на святковий стіл. “Сенсація” дає підказку – цей варіант закуски дійсно виглядає святково та яскраво завдяки буряку у складі. Готується вона із таких інгредієнтів:
- 6-8 курячих яєць;
- 30-50 г волоських горіхів;
- 1-2 свіжі буряка (для яскравого кольору);
- плавлений сирок або крем-сир чи фета: 50-100 г;
- 1 зубчик часнику;
- 1-2 столові ложки грецького йогурту, сметани чи майонезу;
- 1-2 столові ложки лимонного соку (можна замінити яблучним оцтом);
- зелень кропу, чорний мелений перець та сіль: за смаком
Наводимо детальний рецепт закуски з буряку та курячих яєць.
Спочатку відваріть буряк в шкірці до готовності. Почистіть, натріть на тертці і залийте окропом. Додайте до нього лимонний сік або яблучний оцет. Не забудьте про сіль та спеції з смаком.
Відваріть і почистіть курячі яйця. В охолодженому вигляді занурьте їх у буряковий маринад на 1-3 години. За цей час яєчний білок пофарбується в красивий рожевий колір.
Яйця розріжте навпіл, дістаньте з них жовтки та змішайте із плавленим або м’яким сиром. Додайте подрібнений через прес часник, спеції, майонез або сметану та подрібнені горіхи. Всі продукти покладіть у блендер та перебийте, щоб вийшла однорідна маса.
Наповніть половинки білків курячих яєць підготовленою начинкою з сиром, часником та спеціями і майонезною (йогуртовою) заправкою. Зверху прикрасьте закуску подрібненими волоськими горіхами та свіжою ароматною зеленню.
Святкова страва набуде більш пікантного смаку, якщо додасте до неї дрібно нарізаний чорнослив або трохи французької гірчиці.