Впорається із цим рецептом абсолютно будь-хто. Головне — придбати якісну рибу, яка буде мати приємну маслянисто текстуру, хорошу консистенцію, і виглядатиме максимально свіжою. Не забувайте, що для цього зазвичай уважно придивляється до зябер. Вони не мають бути дуже червоними.
Значна перевага цього методу у тому, що риба має тонкий аромат копченості, чого вельми важко досягти, якщо маринувати звичним способом.
Інгредієнти
- Скумбрія — 2 штуки
- Вода — півтора літра
- Сіль — 3 столових ложки
- Чорний чай — 2 столових ложки
- Перець чорний горошком — 10 штук
- Лавровий лист — 2 штуки
- Цукор — півтори столових ложки
Як легко і просто зробити мариновану скумбрію
Для початку скумбрію необхідно підготувати. Для цього відділяємо голову та хвіст, плавці.Прибираємо нутрощі і пам’ятаємо, що жовчний міхур має залишитися цілим, інакше риба може стати гіркою.
Далі ділимо рибку на шматочки, викладаємо у контейнер чи банку. Переходимо до приготування маринаду.
У воді змішуємо усі інгредієнти, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, і варимо ще 5 хвилин. Після чого залишаємо його охолоджуватися, і проціджуємо.
Заливаємо рибу маринадом, закриваємо, і ставимо в холодильник на 2 доби. Після цього можемо діставати нашу рибку і подавати її із цибулькою, зеленню, також можна полити невеликою кількістю оцту.
Така риба ідеально підходить до будь-яких страв а також будь-якої нагоди, неважливо, це свято або посиденьки із друзями на природі.
Деякі господині використовують цей рецепт і для приготування маринованого оселедця. І навіть міксують між собою види риб у контейнері.