Скумбрія є улюбленою рибою багатьох, адже її можна приготувати будь-яким способом і вона все одно буде смакувати. Скумбрія багата на велику кількість корисних речовин, тому нутриціологи рекомендують її включити до щоденного раціону. Скумбрія містить у своєму складі омега-3 жирні кислоті, які позитивно впливають на стан серцево-судинної системи. Також вона багата на вітаміни A, D, E. Ліпіди здатні зменшити запалення. Її можна смажити, запікати, маринувати, коптити.
Найбільш поширеним способом приготування є маринування. Підібравши смачний маринад, риба сподобається навіть тим, хто не поціновувач таких страв. Найбезпечнішою є запечена скумбрія. На застіллях часто можна помітити саме мариновану скумбрію, яка подається як закуска, тож пропонуємо вам смачний рецепт такої риби.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.
- вода – 1,5 л
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 1,5 ст. л.
- чорний чай – 2 ст. л.
- чорний перець горошком – 10 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- цибулеве лушпиння – від 3 шт.
Воду потрібно змішати з сіллю, чорним перцем, лавровий листям, чаєм і цибулинням. Скумбрію очищуємо від нутрощів, видаляємо голову. Маринад доводимо до кипіння та проварюємо 5 хвилин, після чого рідину слід охолодити та процідити.
Скумбрію занурюємо в маринад. Кулінари радять використовувати пластикові пляшки, обрізавши верхівку. Туди необхідно помістити рибу та відправити її в холодильник. Маринуємо скумбрію протягом 2 днів. Після цього нарізаємо порційно та подаємо до столу окремо або разом із маринованою цибулею, свіжою зеленню та улюбленим гарніром.