Хоча багато хто любить маринувати печериці, не піддаючи їх термічній обробці, цього робити категорично не можна. Справа в тому, що вони визнані канцерогеном у сирому вигляді. І для того, щоб безпечно вживати дану продукцію у їжу, гриби обов’язково необхідно піддавати висока температурам.
Тому обов’язково спочатку необхідно пройти цей етап. Якщо не бажаєте їх варити чи смажити, то можна вчинити набагато простіше — запекти.
Інгредієнти
- Печериці — 200 г
- Соєвий соус — 2 столових ложки
- Оливкова олія — 2 столових ложки
- Часник — 3 зубчика
- Кмин — 1 чайна ложка
- Перець — за смаком
Як зробити смачні мариновані печериці
Так, миємо печериці, викладаємо на деко та випікаємо протягом 15-20 хвилин при температурі 200. Цього має бути достатньо для того, щоб вони були повністю готові.
Далі подрібнюємо їх на пластинки, викладаємо у каструлю, контейнер чи миску. Переходимо до приготування маринаду. Для цього соєвий соус змішуємо з олією, спеціями, сіллю та чорним меленим перцем, і додаємо пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо, додаємо до грибів.
Маринад має торкатися усіх грибочків. Закриваємо, і ставимо в холодильник приблизно на годину. Потім закуску можна викладати на стіл. Виходить дуже смачно, дієтичну, пікантно. Закуску можна подавати, так і на вечерю, або використовувати у якості доповнення до напоїв.
Якщо хочете зробити більшу кількість грибів, то кількість усіх інгредієнтів збільшується пропорційно. Тобто, на кілограм грибів нам потрібно використати приблизно 10 столових ложок олії. Але соєвий соус додається у меншій кількості. На кілограм — приблизно 5 столових ложок.