Все більше і більше набирають популярності азійські рецепти закусок, які готуються з редьки. Мова йде як про маринування, так і про ферментацію. В обох випадках дуже важливо придбати або виростити якісний продукт, який не буде гірким.
Саме тому усі кухарі та городниці уважно обирають сорт, так як від нього багато чого залежить. Розповідаємо в нашому матеріалі, яку редьку обрати, щоб вона точно не підвела потім.
Яку редьку висадити для найкращих закусок
Здається, що найлогічнішим кроком буде обирати азійські гібриди. Але проблема в тому, що вони ідеально підходять для вирощування саме у їхньому регіоні, де зими короткі, висока вологість, постійні дощі. В умовах вирощування в українському кліматі нам потрібні набагато міцніші і стійкіші варіанти, інакше можна отримати дуже негативний результат. Що стане неочікуваністю для багатьох.
Для початку зупиніть свій вибір на знаменитому сорти Дикуль. Він відрізняється супер високою якістю та вмінням розкриватися під час приготування страв. Мова йде не тільки про закуски, але і про термічну обробку, ферментації, тощо.
Не менш розкішним варіантом стане Дев’ятка. Її дуже полюбляють за текстуру та аромат.
І наостанок необхідно відмітити Арно. Вона має дуже тонкий, елегантний, ніжний смак. Він підійде усім, хто любить легкі ненав’язливі страви.
Також нагадуємо, що завжди непоганою ідеєю є висадка усім знаменитої редьки Дайкон. Вона хоча і не являється супер урожайною у нашій місцевості, але завжди дає стабільний результат, і головне — дарує всім знайомий смак, який ні з чим не переплутати.