Обов’язково спробуйте цей рецепт у себе вдома, особливо, якщо у вас буде надлишок помідорів, або некрасиві екземпляри серед них, адже це прекрасна можливість і зробити щось нове, і потішити свою сім’ю неймовірним соусом, що підійде абсолютно до будь-якої нагоди і до будь-якої страви.
Така аджика дуже сильно нагадує ту, що готували нам бабусі, і при цьому буде давати ефект свіжості, сильний аромат, і багато інших переваг, які і так очевидні.
Інгредієнти
- Помідори — 1 кілограм
- Болгарський перець — 2 штуки
- Гострий перець — 2 штуки
- Часник — 1 головка
- Цукор — 2 столових ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Оцет — 2 столових ложки
- Рослинна олія — 3 столових ложки
Кулінар дав рецепт експрес-аджики за 10 хвилин
Спочатку через м’ясорубку необхідно пропустити помідори та червоний перець. Також добре чистимо гострий перець від насіння, щоб аджика не була занадто гострою, і також пропускаємо через м’ясорубку.
Вводимо пропущений через прес часник, і ставимо цю суміш на вогонь у казан з товстим дном.
Додаємо сіль, цукор, оцет, чорний мелений перець. Варимо на повільному вогні ні до тих пір, поки суміш не стане густою та ароматною. Як правило на це йде приблизно 30-40 хвилин.
Банки стерилізуємо разом із кришками. Далі виливаємо в них готовий кетчуп, закриваємо, перевертаємо, накриваємо рушником і чекаємо, поки аджика охолоне. Після цього банки можна перевернути назад та скласти у прохолодне і темне місце.
Якщо посуд простерилізований добре, а аджика пройшла хорошу термічну обробку, то аджика буде зберігатися довго. А смак гарантовано вас порадує!