У теплу пору року не хочеться довго стояти біля плити чи вмикати духовку. Саме тому подібні десерти стають справжнім порятунком. Він має м’яку, кремову текстуру, приємну солодкість і ніжний сирно-вершковий смак. До того ж десерт не надто калорійний і досить корисний. Обов’язково приготуйте його для себе та близьких — результат точно сподобається.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 400 г;
- молоко — 400 мл;
- цукор — 150 г;
- желатин 10 г + вода 50 мл;
- ванільний цукор — 10 г;
- полуниця — 200 г;
- абрикоси — 200 г.
Спосіб приготування:
Спочатку заливаємо желатин холодною водою і залишаємо на 10–15 хвилин, щоб він добре набух.
Кисломолочний сир підійде будь-якої жирності, але варто пам’ятати: чим він жирніший, тим ніжнішим і смачнішим буде десерт. До сиру додаємо молоко, цукор і ванільний цукор, після чого перебиваємо все занурювальним блендером до гладкої, однорідної маси без грудочок.
Фрукти нарізаємо невеликими кубиками. За бажанням можна використовувати не лише полуницю й абрикоси, а й будь-які інші сезонні ягоди або фрукти.
Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці короткими підходами. Вливаємо його тонкою цівкою в сирну масу, швидко перемішуючи. Потім додаємо підготовлені фрукти й знову обережно перемішуємо.
Готову масу розливаємо у склянки або креманки й ставимо в холодильник приблизно на 2–3 години до повного застигання. Перед подачею десерт можна прикрасити шматочками полуниці та листочками м’яти.
Виходить дуже ніжний і смачний десерт, який не має «гумової» текстури, а буквально тане в роті.
Смачного!