Суп готується майже в кожній сім’ї, найчастіше його хочеться смакувати тоді, коли виникають проблеми зі шлунком і організм потребує чогось легенького, але при цьому смачного. До вашої уваги рецепт першої страви, яка є ситною, наваристою і ароматною. Суп слід споживати не лише в холодну пору року, рекомендується таку страву включити в щоденний раціон для підтримання здоров’я в гарному стані.
Інгредієнти:
- куряче стегенце – 400 г
- вода – 2 л
- картопля – 200 г
- цибуля – 150 г
- морква – 150 г
- олія – 30 мл
- сметана – 2 ст. л.
- щавель, черемша, зелена цибуля – 150 г
- варені яйця – 3 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Для початку потрібно відварити курку. Для цього заливаємо її водою, доводимо до кипіння, потім бульйон слід злити і залити м’ясо новою водою. Варимо курку до готовності, після чого додаємо цілу очищену картоплю, а також нарізану на кубики. Виймаємо курку, відокремлюємо м’ясо від кісток і повертаємо назад у каструлю. Паралельно приступаємо до приготування засмажки. Цибулю варто обсмажити до золотистого кольору, потім додати моркву і тушкувати овочі до м’якості.
До засмажки додаємо сметану, розім’яту відварену картоплю й додаємо трохи бульйону, після чого все гарно перемішуємо. Отриману суміш додаємо до супу разом із подрібненою зеленню та вареними яйцями. Варимо суп і залишаємо настоюватись на хвилин 15, після чого можна подавати до столу разом зі свіжим хлібом, грінками та овочами/салом, салатами. Такий суп смакуватиме вам цілий тиждень, зберігаючи його у холодильнику, тож готуйте велику порцію. Смачного!