Гречану крупу рекомендується включити до щоденного раціону кожному, адже вона є дуже корисною, а при правильному приготуванні ще й смачною. Перед варінням крупу потрібно ретельно перебрати, після чого промити кілька разів. Заливаємо кашу водою у співвідношенні 1:2, додаємо сіль, спеції та варимо до готовності.
Саме спеції здатні перетворити гречану кашу на справжній кулінарний шедевр, але важливо знати, які саме спеції підходять. Варто звернути увагу на паприку – червону, зелену, вона надає страві приємної солодкуватості та аромату. Також вдало з гречкою поєднується базилік, який робить гречану крупу свіжою. Ще додайте мелений коріандр, він теж надасть страві особливого смаку.
Гречку можна приготувати як солону, так і солодку, додаючи сухофрукти, мед. Зокрема з кашею смакує банан, любителі чорносливу можуть додати його – перед використанням необхідно залити його гарячою водою, дати час набрякнути, після чого нарізати на шматки й додати до гречки. Ще одним вдалим варіантом є додавання консервованих ананасів, манго.
Гречка вариться на середньому вогні без кришки або під кришкою, але на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Під час варіння додаємо сіль та спеції. Багато кулінарів надають перевагу попередньому замочуванню крупи, однак ця дія є не обов’язковою. Якщо ви все-таки не хочете пропускати цей етап, тоді вам знадобиться хвилин 30.
Можна також збільшити час до 48 годин, додаючи більше води. Після замочування гречку потрібно промити під проточною водою. Гречана крупа смакує з будь-чим, зазвичай разом із нею подають відварені сосиски, відбивні, курятину, інші види м’яса, салати, свіжі овочі. Якщо ви ще не пробували гречку зі спеціями, саме час вдатись до її приготування. Смачного!