Головна задача при приготуванні такого паштету позбавитися від стійкого аромату птиці, і надати натомість дуже виразного пряного запаху. Найголовніша проблема, з якою часто стикаються господині приготування цієї закуски — це саме присмак мʼяса.
Якщо ми говоримо про страву, яка має однорідну шовковисту структуру, то дуже важливо, щоб аромат був ніжний і легкий. Інакше ефект може бути вельми невдалий і негативний.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати смачний паштет, який можна їсти замість ковбаси та магазинних паст. Це буде корисніше, і бюджетніше.
Інгредієнти
- Курятина — 400 г
- Часник — 4 зубчики
- Петрушка — 1 пучок
- Цибуля — 1 штука
- Вершки — 180 мілілітрів
- Сіль — пів чайної ложки
- Паприка — 1 чайна ложка
- Вершкове масло — 50 г
- Чорний перець — на смак
- Мускатний горіх — 1 чайна ложка
- Вода — 1 л
Як приготувати паштет із курячої грудки
Куряче м’ясо ставимо відварюватися у підсоленій воді. Можна додати лавровий лист для кращого аромату.
Часник пропускаємо через прес, і перемішуємо його із подрібненою цибулею, петрушкою та спеціями.
Вливаємо вершки, і все добре перемішуємо. Готову курятину подрібнюємо на невеликі шматки, змішуємо із вершкового масою, поміщаємо у чашу блендера.
Перетворюємо масу на однорідний паштет із шовковистою текстурою. Перекладаємо у невеличкий контейнер, ставимо в холодильник, і чекаємо декілька годин. Як результат, маємо закуску, яка перевершить усі очікування.
Відмітимо, що для приготування такого паштету можна використовувати не тільки курятину. Наприклад, індичка буде розкриватися набагато ніжніше і так само легко засвоюватиметься.