Фарш є найуніверсальнішим продуктом у кулінарії. Він завжди є у мене, адже з нього можна приготувати ого-го скільки страв, що я і роблю. Найчастіше господині вдаються до приготування котлет, макаронів по-флотськи, однак ці варіанти мені вже набридли. Сьогодні пропоную вам звернути увагу на 3 рецепти, які передбачають використання фаршу, вони є цікавими й смакують. Неважливо чи у вас курятина, чи поєднання свинини та яловичини.
Фарш можна попередньо придбати й заморозити. Три запропоновані рецепти були взяті з різних кухонь світу. Саме такі страви здатні перетворити звичайний обід/вечерю на щось цікавіше.
Чілі кон карне
Страва походить з мексиканської кухні, вона поєднує в собі м’ясо, спеції та бобові.
Інгредієнти:
- яловичий фарш – 500 г
- ріпчаста цибуля – 200 г
- червоний перець – 150 г
- томати у власному соці – 400 г
- томатна паста – 30 г
- консервована квасоля – 250 г
- часник – 10 г
- мелений перець чилі – 7 г
- копчена паприка – 15 г
- кмин – 10 г
- майоран – 7 г
- кінза
Для початку беру фарш і обсмажую його до готовності, потім обсмажую нарізані овочі разом зі спеціями. Наступним кроком потрібно додати томатну пасту, томати у власному соку, посолити та тушкувати страву на маленькому вогні 40 хвилин, після чого додати квасолю за 10 хв до кінця приготування. Рекомендую подавати таку страву разом із рисом.
Коржі з фаршем
Така страва має соковиту м’ясну начинку та хрустку скоринку.
Інгредієнти:
- яловичий фарш – 50 г
- тортилья – 1 шт.
- паприка – 0,5 ч. л.
- сушений часник – 0,5 ч. л.
- салат айсберг
- маріновані огірки
- майонез
- гірчиця
Фарш обсмажуємо до готовності і приступаємо до приготування соусу. Для цього слід змішати разом майонез, паприку, часник. Тортилью слід змастити соусом і додати нарізані огірки, змішавши їх з гірчицею, після чого викладаємо фарш і листя салату. Обсмажуємо готову страву з обох боків.
Капустяні гнізда
Цей рецепт дозволяє отримати швидкий варіант смачної й ситної страви.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 800 г
- курячий фарш – 600 г
- твердий сир – 50 г
- яйця – 1 шт.
- сушені трави – 1 ч. л.
- сушений часник за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія
Капусту нарізаємо товстими скибками та викладаємо її на деко, після чого поливаємо олією і приправляємо сіллю й перцем. Фарш змішуємо з яйцем і спеціями, а потім розподіляємо цю масу поверх капусти. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо страву протягом 20 хвилин, потім додаємо тертий сир і знову повертаємо в духовку ще на 5 хвилин.