Багато господинь вже давно переконалися, що зовсім не потрібно вигадувати складні страви з дорогих і рідкісних продуктів, що найгеніальніші і по-справжньому смачні страви часто виходять із звичайнісіньких, доступних інгредієнтів, які майже завжди є в холодильнику. Але якщо у вас не вистачає фантазії, то загляньте на сторінку свого улюбленого фуд-блогера, як це роблю я.
Так, коли я побачила на YouTube-каналі “ВІКА – прості рецепти” рецепт «розтріпок» з курячого філе, то одразу зрозуміла, що це точно потрібно приготувати. Тепер це один із моїх улюблених швидких рецептів. Обов’язково спробуйте!
Ось повний список інгредієнтів:
- Куряче філе – 500-550 г;
- Зелена цибуля – великий пучок;
- Яйця – 2 шт.;
- Майонез – 2-3 столові ложки;
- Борошно – 1,5-2 столові ложки;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Спеції (сушений часник, томат, базилік, паприка) – за бажанням;
- Рослинна олія для смаження.
Як я готувала:
Спочатку куряче філе нарізала дрібним кубиком. Кулінарка попередила, що тут важливо не робити великі шматочки, тоді відбивні будуть ніжнішими і просмажаться рівномірніше.
Потім дрібно порубала зелену цибулю і відправила її до курки. За рецептом цей інгредієнт відіграє важливу роль і надає курячому м’ясу приголомшливий аромат та соковитість!
Потім я додала 2 яйця, 2 столові ложки майонезу, сіль, чорний мелений перець та улюблені спеції. Все добре перемішала. Можна експериментувати зі спеціями.
Потім додала 1,5-2 столові ложки борошна та ще раз ретельно перемішала.
Потім розігріла сковороду з олією. Вогонь зробила середній. Ложкою викладала порції на сковороду, злегка формуючи «ледачі відбивні» неправильної форми (звідси і назва «розтріпки»).
Обсмажувала з двох боків до красивої золотистої скоринки. Приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Курка готується дуже швидко, тому не варто перетримувати, щоби не пересушити.
Готові “розтрібки” з курячого філе я виклала на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.