Чому ця страва підкорює з першого шматочка?
По-перше, це неймовірно дешево. Капуста – один із найдоступніших овочів у будь-яку пору року. По-друге, приготування займає не більше 15 хвилин. По-третє, така вечеря є легкою для шлунку, але водночас ситною завдяки білку з яєць та великій кількості клітковини. Вона ідеально підходить для тих, хто стежить за фігурою або просто хоче відпочити від важкої їжі на ніч.
Що знадобиться для приготування?
Для цієї чудової страви вам знадобляться найпростіші продукти:
- Капуста білокачанна – 300-400 г;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (за бажанням);
- Сіль, чорний перець – за смаком;
- Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля) – невеликий пучок;
- Рослинна олія для смаження – 1-2 ст. л.
Покроковий рецепт швидкої вечері
Процес приготування максимально простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. Спочатку потрібно тонко нашаткувати капусту. Якщо вона жорстка, злегка примніть її руками з дрібкою солі, щоб вона пустила сік і стала м’якшою. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, після чого додайте капусту. Тушкуйте овочі на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи, поки капуста не стане м’якою та злегка рум’яною.
У глибокій мисці збийте два яйця вилкою, додайте сіль, перець та подрібнену зелень. Залийте цією сумішшю капусту на пательні, добре перемішайте, щоб яйця рівномірно розподілилися. Накрийте кришкою і готуйте ще 3-5 хвилин на повільному вогні, поки яйця повністю не схопляться.
Як зробити страву ще смачнішою?
Цю базову страву можна легко модифікувати. Наприклад, за хвилину до готовності можна посипати її тертим сиром, який апетитно розплавиться. Також чудово смакує додавання пропущеного через прес зубчика часнику або ложки сметани під час подачі. Спробуйте приготувати таку копійчану вечерю вже сьогодні – і ви здивуєтеся, наскільки смачною може бути звичайна капуста!