Рецепт тушкованої капусти
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1.5 кілограм капусти білокачанної
- 2 цибулини
- 1 моркву
- 1 помідор
- 1 чайну ложку томатної пасти
- Спеції — за смаком
Візьміть капусту і очистіть від верхнього пошкодженого листя. Потім наріжте кубиками середнього розміру. За бажанням — нашаткуйте соломкою. Але у першому варіанті капуста зберігає форму і виходить трішки соковитішою в результаті. Цибулю очистіть і також наріжте кубиками.
Візьміть глибоку пательню або сотейник. Налийте соняшникову олію і добре розігрійте. Викладіть подрібнену цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Тим часом натріть моркву на крупній терці і додайте до цибулі. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими.
Потім додайте подрібнену капусту, ретельно перемішайте всі овочі і тушкуйте під кришкою до напівготовності на повільному вогні. Досить багато господинь додають в кінці приготування нарізані на шматочки сосиски або сардельки. Тоді смак тушкованої капусти стає більш ситним і має приємний підкопчений аромат. Дехто додає м’ясо ще в процесі пасерування цибулі. За бажанням можете скористатися такою порадою.
Далі натріть помідор на терку і додайте до капусти разом з томатною пастою. Ретельно все перемішайте і готуйте ще 5-7 хвилин. Потім додайте сіль, перець та спеції. Тушкуйте до готовності.
Приємного апетиту!