Біль гриби можна вважати трофеєм, який ми приносимо з лісу. До того ж, осіння пора ідеальна для збирання саме цих грибів. З них можна приготувати багато чудових страв, а одна із найбільш смачніших — білі гриби в сметані. Крім того, готується швидко і просто. Спробуємо?
Рецепт білих грибів в сметані
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів білих грибів
- 6 столових ложок сметани
- 1 ріпчаста цибуля
- 100 грамів вершкового масла
- Сіль і перець — за смаком
- Кріп — за смаком
Візьміть білі гриби і наріжте їх невеличкими кусочками. Перекладіть в миску і залийте водою. Ретельно промийте гриби декілька разів. Потім перекладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і поставте на плиту варитись. У процесі варіння буде утворюватися піна, яку потрібно постійно знімати. Варити білі гриби потрібно протягом 25 хвилин.
Відварені гриби відкиньте на друшляк і добре промийте під проточною водою. Зачекайте, щоб стекла вода. Бульйон, який залишився від грибів можна в майбутньому використовувати для жульєну, супу або підливи.
Візьміть сковороду і розігрійте вершкове масло. Перекладіть гриби і обсмажте їх. Очистіть і подрібніть цибулю. Перекладіть до грибів і смажте до тих пір, поки цибуля не стане м’якою та не придбає золотистий колір.
Потім додайте сметану і готуйте ще 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть страву за смаком. Додайте трішки подрібненого кропу. Білі гриби в сметані готові! Вони прекрасно поєднуються з картопляним пюре.
Приємного апетиту!