Рецепт пирога з гарбузом
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 400 грамів стиглого гарбуза
- 300 грамів пшеничного борошна
- 3 курячих яйця
- 70 міліграмів очищеної рослинної олії
- 200 грамів цукрового піску
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 столова ложка розпушувачу для випічки
- Лимон
Вбийте яйця в суху глибоку миску. Збийте їх за допомогою міксера спочатку на середній, потім на максимальній потужності. Коли маса придбає білий колір і трішки збільшиться в об’ємі, всипте цукровий пісок, при цьому продовжуючи збивати масу. Збивайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, а маса не збільшиться у два рази. Тоді випічка буде повітряною та ніжною.
В отриману масу додайте мелену корицю і ванілін. Тоді випічка буде дуже ароматною. Всипте розпушувач тіста або чайну ложу гашеної соди і додайте просіяне борошно. Ретельно перемішайте суміш. Тісто має стати однорідної консистенції. Потім додайте рослинну олію, обов’язково рафіновану, щоб не зіпсувати смак випічки, і перемішайте тісто за допомогою силіконової лопатки.
Приступаємо до гарбуза. Його краще обирати солодких сортів для такої випічки. Ретельно промийте гарбуз і очистіть від шкірки і насіння. Розріжте на кілька частин, щоб було зручніше працювати. Натріть на крупній терці. Збризніть лимонним соком, щоб зберегти колір гарбуза при випічці. Додайте його в тісто і ретельно перемішайте. Візьміть силіконову форму (можна і металеву, але змастіть олією) і перелийте тісто. Перекладіть на деко і відправте в розігріту до 190 градусів духовку на годину. Але слідкуйте за готовністю пирога, духовки можуть відрізнятись.
Готовий пиріг остудіть, дістаньте з форми і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!