Для приготування смачних обсмажених на пательні пиріжків не потребується багато таланту та кулінарних навичок. Однак незнання деяких секретів може призвести до того, що ваша випічка буде значно програвати виробам вашої сусідки чи родички.
Зазвичай вельми важко встановити, в чому була проблема, і чому тісто не таке м’яке та легке. Але ми поділимося з вами секретом, як приготувати неймовірно смачні пиріжки, які виходять наче пух.
Інгредієнти
- Молоко тепле — 300 мілілітрів
- Олія соняшникова — 30 мілілітрів
- Борошно — 480 грамів
- Дріжджі сухі — 7 грамів
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль
- Картопля — 500 грамів
- Цибуля — 1 штука
Як приготувати тісто на пиріжки
Для початку необхідно підготувати начинку. Для цього необхідно відварити почищену картоплю у гарячій воді, посолити та розім’яти її, як на пюре. Паралельно необхідно подрібнити цибулю та підсмажити її для зажарки. Після цього усі інгредієнти об’єднуємо, добре солимо та перчимо за смаком. Зазвичай, перчити начинку необхідно сильніше, ніж на звичайне пюре. При бажанні можна також додати до пюре грибів.
Тим часом обов’язково в тепле молоко вносимо одну столову ложку цукру. Перемішуємо допоки цукор не розчиниться і вносимо дріжджі.
Також варто додати соняшникової олії. Додаємо три столових ложки просіяного борошна, розмішуємо, щоб не залишилося комоочків, накриваємо миску і залишаємо на півгодини. Опара має сильно піднятися і виглядати дуже повітряною.
Після цього вносимо просіяне борошно і обережно починаємо заміщувати тісто. Варто змастити руки соняшникової олією, щоб тісто краще піддавалося і не прилипало до рук. Вимішувати необхідно близько 5-10 хвилин і залишити на 2 години.
Після того, як тісто відпочине, можна формувати пиріжки та смажити їх на сковорідці на середньому вогні з кожної сторони.