Класичний рецепт смачних ватрушок

Домашні ватрушки з сиром, приготовані за цим рецептом, виходять просто бездоганними. Щоб остаточно у цьому впевнитись, пропонуємо приготувати самостійно.

Рецепт класичних ватрушок  

Для приготування візьміть інгредієнти  

  • 1 яйце 
  • 2 солові ложки цукру 
  • 1/2 пакетика ванільного цукру 
  • 1/4 чайні ложки солі 
  • 250 міліграм молока 
  • 550 грамів борошна 
  • 1 столові ложки сухих дріжджів 
  • 80 грамів вершкового масла 

Для начинки:  

  • 500 грамів кисломолочного сиру 
  • 3 столові ложки цукру 
  • 1 яйце 
  • 1/2 пакетика ванільного цукру 
  • Для змащування ватрушок: 
  • 1 яйце 
  • 1 столова ложка молока  
Ватрушки

Візьміть ємність і перекладіть сюди яйця, звичайний цукор, ванільний цукор, сіль. Збийте суміш і влийте тепле молоко. Ретельно перемішайте.  

В окремій ємності з’єднайте просіяне борошно і сухі дріжджі. Поступово додайте цю суміш в яєчно-молочну. Замісіть тісто спочатку використовуючи вінчик, а потім продовжуйте руками. Розтопіть вершкове масло і додайте його в кінці замішування тіста. Воно має вийти однорідним, еластичним і м’яким. Перекладіть тісто в ємність і накрийте харчовою плівкою. Залиште його в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час воно має піднятись і стати пухким.  

Тим часом приготуйте начинку. Для цього перемішайте кисломолочний сир з яйцями, цукром і ванільним цукром.  

З готового тіста сформуйте невеликі кульки однакової форми і перекладіть їх на змащене олією деко. Залиште на 20 хвилин. Потім приплюсніть кожну з кульок і в центр викладіть начинку.  

Змастіть ватрушки сумішшю яйця з молоком. Відправте їх в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Готовій випічці дайте охолонути і подавайте до столу.  

Приємного чаювання!  

Схожі статті

Як приготувати гарбузові вафлі не гірше, ніж в ресторані: можуть виходити різні на смак

Солоні або солодкі вафлі можна приготувати навіть з гарбуза. Усе залежить не від самих вафель, а від заправки, що додається до них. Рецепт дуже простий, а гості проситимуть добавки.

4 інгредієнти і готово! Лілія Ребрик поділилась стравою вихідного дня – пиріг з яблуками

Лілія Ребрик часто готує зі своїми дітьми та ділиться з фанатами нереально смачними рецептами. Що на цей раз приготувала телеведуча і радить усім.

За 30 хвилин на столі з’явиться купа солоденького: Ліза Глінська поділилася рецептом вергунів від бабусі

Переможниця другого сезону "МастерШеф" Ліза Глінська поділилася рецептом із кулінарної книги, яка дісталася їй від бабусі. Смак, що нагадає всім дитинство.

2-3 яйця, кілька яблук – і гора ароматного печива на столі: ідеально до чаю-кави-капучино. Як пісочне!

Яблучне печиво може приготуватися у двох варіаціях: м'яким і пухким, або більш засмаженим і хрустким. Яким саме його зробити та як, кожна господиня може вирішувати сама!

Гора чебуреків за 10 хвилин: лінивий рецепт, в якому все просто, чисто і навіть без жодної мороки з тістом

Зі звичайного лавашу і купованого фаршу можна приготувати велику кількість чебуреків. Витрачати час на замішування тіста абсолютно не потрібно. А м'ясо підготувати зовсім легко!

Кружка кефіру, борошно та 1 яйце! Можна пекти ці неймовірні булочки через день — ідеально до кави та чаю

Улюблений чай або ароматна кава — це чудовий початок ранку. Але він буде ще кращим, якщо на сніданок з'їсти смачні булочки. Ідеально, якщо вони домашні, а не магазинні. Готуються вони досить просто!