Навіть найдосвідченіші господині зіштовхуються з ситуацією, коли котлети виходять настільки соковитими, що буквально розвалюються. Втім, секрет приготування котлет, які зберігатимуть усі свої властивості дуже простий.
Якщо ви хочете дізнатися смачний рецепт приготування даної страви, а також секрети, які допоможуть уникнути найпопулярніших помилок, ознайомтеся з нашим рецептом.
Інгредієнти
- Фарш — 0, 5 кілограмів
- Цибуля — 5-6 штук
- Сіль — за смаком
- Мелений перець — за смаком
- Молоко — 100 мілілітрів
- Хліб — 100 грамів
- Куряче яйце — 1 штука
- Соняшникова олія — 3 столових ложки
Як приготувати смачні котлети, які не розваляться
Так, по-перше, необхідно приготувати фарш. Ви можете його робити з м’яса, якому віддаєте перевагу. Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку, а також дві цибулини. Солимо та перчимо. Після цього додаємо до фаршу куряче яйце. Воно необхідне саме для того, щоб котлети не розвалилися, але при цьому були соковитими та пишними.
Тим часом хліб замочуємо у молоці та віджимаємо. Додаємо його у фарш. Все ретельно перемішуємо. Якщо під рукою немає хліба, його можна замінити житнім борошном.
Також подрібнюємо цибулю і вносимо у фарш. Цибуля дуже важлива, адже вона не тільки покращує смакові властивості, але і робить котлети більш рихлими.
Формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні та викладаємо на попередньо розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо з усіх сторін на середньому вогні до золотавості.
Не забувайте, що можна доповнювати рецепт за своїм смаком. Наприклад, додавати туди побільше спецій або вносити сир.