Для того, щоб приготувати смачні котлети інколи одного класичного рецепту замало. Досвідчені господині користуються знаннями, які їм передали бабусі або представники старшого покоління, а професіонали — знаннями, що отримали у навчальних закладах.
Що ви можете робити не так, і що зробить ваші котлети неймовірно соковитими та смачними, дізнайтеся в нашій статті.
Інгредієнти
- Фарш звичайний — 1 кілограм
- Цибуля — 8 штук
- Молоко — 200 мілілітрів
- Хліб — 200 грамів
- Сіль звичайна — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Курячі яйця — 2 штуки
- Манна крупа — 2-3 столових ложки
- Пшеничне борошно — 4-5 столових ложок
Як приготувати соковиті котлети
Навіть досвідчені господині зіштовхуються з ситуацією, коли котлети за класичним і здавалося б перевіреним рецептом виходять зовсім не такими, які вам хотілося б отримати в результаті. Вся справа в тому, що ви або недостатньо додаєте цибулі, яка насичує смак та дає котлетам пухкість, або ж нехтуєте додаванням хліба або манної крупи.
Так, у фарш додаємо подрібнену цибулю, солимо м’ясну масу та перчимо і додаємо курячі яйця. Усе ретельно перемішуємо. Тим часом хліб відмочуємо у молоці і після цього додаємо його до фаршу. Знову все ретельно перемішуємо. Після цього вносимо манну крупу.
З отриманої маси ліпимо м’ясні вироби. Перед обсмажуванням обов’язково обвалюємо їх в пшеничному борошні. Пательню з рослинною олією розігріваємо і на її поверхню викладаємо котлети.
Обсмажуємо їх з обох сторін на середньому вогні до появи золотавості.