За класичним рецептом, для пишності та соковитості у фарш до котлет додають розмочений хліб. Втім, далеко не всім подобається цей інгредієнт, тож хтось вдається до певних хитрощів, і замість хлібу додає пшеничне борошно. Що робити, якщо не хочеться додавати ні того, ні іншого?
Адже котлети можуть вийти дуже важкими та не смачними. Насправді, альтернативу знайти не так важко, якщо знати певні нюанси. Що ж додати до м’ясної маси, щоб отримати хороший результат, дізнайтеся в нашій статті.
Інгредієнти
- Фарш звичайний — 500 грамів
- Цибуля — 5 штук
- Манна крупа — 5 столових ложок
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Сухарі панірувальні
Рецепт приготування котлет без хліба
Для початку до готового фаршу необхідно додати сіль та мелений перець та усе добре перемішати.
Цибулю подрібнюємо та вносимо до м’ясної маси. Цього інгредієнту обов’язково не шкодуйте, адже цибуля надає пікантності, а також грає важливу роль у якості фаршу. Також вносимо сире куряче яйце і манну крупу. Усе добре перемішуємо.
З фаршу починаємо формувати котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Сковороду з рослинною олією розігріваємо та починаємо викладати на її поверхню м’ясні вироби. Обжарюємо котлети з усіх сторін на середньому вогні до золотавості.
Котлети обов’язково мають бути невеличкого розміру, щоб вони встигли просмажитишся і при цьому не підгоріли ззовні. Також до рецепту можна додавати спеції за смаком і навіть внести зелень, якщо ви любите її у котлетах. Подавати гарячими з гарніром. Смачного!