Соковитішими і не зробити: ось який секретний інгредієнт додають у звичайні котлети французькі господині

Ситуація, коли здавалося б котлети за класичним рецептом виходять дуже сухими та важкими дужк поширена. Що ж тоді робити, дізнайтеся в нашій статті.

У світовій кулінарії є неймовірна різновидність рецептів з приготування котлет. Будь-яка країна може похизуватися власними секретами з виготовлення даної страви, і варто відмітити, що всі вони гідні уваги.

Дізнайтеся в нашій статті, як французькі господині уникають сухості в котлетах, а також унікальну технологію їхнього приготування.

Інгредієнти

  • Курячий фарш — 2 кілограма
  • Печериці – 350 грамів
  • Вершки – 250 мілілітрів
  • Цибуля – 2 штуки
  • Курячі яйця — 2 штуки
  • Вершкове масло — 100 грамів
  • Харчова сіль — за смаком
  • Мелений перець — за смаком
  • Борошно — 3 столових ложки

Рецепт приготування котлет

Для того, щоб приготувати смачні котлети, перш за все необхідно подрібнити цибулю та печериці. Обсмажуємо їх на повільному вогні на рослинній олії до готовності.

Пишні та неймовірно соковиті котлети
Неймовірно соковиті котлети

Тим часом фарш солимо та перчимо, а також додаємо в нього куряче яйце. Цибулю з печерицями змішуємо з вершками. Також натираємо туди морожене вершкове масло.

Починаємо формувати котлети таким чином, щоб всередині фаршу опинялася маса з печерицями та цибулею. Котлети обмакуємо в збитому курячому яйці та обвалюємо в борошні.

Викладаємо котлети на попередньо розігріту сковороду та смажимо на повільному вогні до появи золотистої скоринки.

Рецепт котлет, які не розвалюються
Рецепт котлет

Не забувайте, щодо начинки ви наприклад можете додати сиру, який буде дуже приємно тягнутися. А замість фаршу ви, наприклад, можете використовувати цілі відбиті шматки курячого філе. Але в такому випадку котлети будуть смакувати вже не як котлети, а як неймовірно смачні м’ясні рулети. Замість борошна ви завжди можете використати панірувальні сухарі.

Схожі статті

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?

Ніжність і вершковість +100: 1 кулінарний прийом, який треба проробити при приготуванні пюре

Картопля пюре - це незамінна страва на будь-якому столі в будь-який час, але щоб приготувати її смачну й ніжну потрібно знати 1 хитрість - про що йдеться?

Готові пересолені котлети не викидайте: даруємо ефективний спосіб, як виправити ситуацію

Якщо ви пересолили фарш на котлети і зʼясували це, коли мʼясний виріб був вже готовим — не поспішайте викидати продукт. Адже існує добрий спосіб виправити ситуацію. "Сенсація" розповість його вам.

Рис + лимонний сік + чай замість води: дивовижний рецепт рису, який стане вашим улюбленим

Рис, лимонний сік і чай, здавалося б непоєднувані між собою речі, але насправді це не так - рецепт розсипчастого рису з додаванням секретних продуктів.

Ніжність і соковитість +100: 1 секретний трюк, який треба зробити під час приготування “Шуби”

"Шуба під оселедцем" - це саме та страва, яка чудово підійде і на святковий стіл, і на кожний день, але не всім вдається її смачно приготувати - що слід знати і обов'язково додати до салату?