У світовій кулінарії є неймовірна різновидність рецептів з приготування котлет. Будь-яка країна може похизуватися власними секретами з виготовлення даної страви, і варто відмітити, що всі вони гідні уваги.
Дізнайтеся в нашій статті, як французькі господині уникають сухості в котлетах, а також унікальну технологію їхнього приготування.
Інгредієнти
- Курячий фарш — 2 кілограма
- Печериці – 350 грамів
- Вершки – 250 мілілітрів
- Цибуля – 2 штуки
- Курячі яйця — 2 штуки
- Вершкове масло — 100 грамів
- Харчова сіль — за смаком
- Мелений перець — за смаком
- Борошно — 3 столових ложки
Рецепт приготування котлет
Для того, щоб приготувати смачні котлети, перш за все необхідно подрібнити цибулю та печериці. Обсмажуємо їх на повільному вогні на рослинній олії до готовності.
Тим часом фарш солимо та перчимо, а також додаємо в нього куряче яйце. Цибулю з печерицями змішуємо з вершками. Також натираємо туди морожене вершкове масло.
Починаємо формувати котлети таким чином, щоб всередині фаршу опинялася маса з печерицями та цибулею. Котлети обмакуємо в збитому курячому яйці та обвалюємо в борошні.
Викладаємо котлети на попередньо розігріту сковороду та смажимо на повільному вогні до появи золотистої скоринки.
Не забувайте, щодо начинки ви наприклад можете додати сиру, який буде дуже приємно тягнутися. А замість фаршу ви, наприклад, можете використовувати цілі відбиті шматки курячого філе. Але в такому випадку котлети будуть смакувати вже не як котлети, а як неймовірно смачні м’ясні рулети. Замість борошна ви завжди можете використати панірувальні сухарі.