Пельмені – це чи не найулюбленіша страва для багатьох людей, адже це швидко, смачно, економно та ще й із начинками можна добряче поексперементувати. А чи знали ви, що експеременти можна провести не тільки з начинкою, а і з тістом? Саме пельмені можна приготувати й на вечерю, і на обід. Якщо ви раніше пробували готувати цю страву, то точно знаєте: це захопливий процес. Такого рецепту тіста до пельменів ви точно ще не знали, а це означає, що й таких унікальних пельменів ви не робили, а ваші рідні чи гості точно не куштували.
Що потрібно для приготування?
Один кілограм борошна
П’ятсот мілілітрів молока
Два яйця
Одна чайна ложка солі
Як приготувати тісто на пельмені?
Для початку вам потрібно взяти велику ємність. Там змішати яйця та сіль, додати туди молоко, а потім висипати борошно. Перемійшуйте, допоки не вийде рідке тісто. Таке тісто може вам нагадувати тісто на млинці. Якщо воно так і виглядає, то можете ставити його на вогонь – тільки невеличкий.
Чим більше нагріватиметься маса, тим більше вона почне густіти, а далі – набухати. Масу обов’язково помішуйте. Це потрібно для того, щоб вона не пригоріла та не була однорідною, щоб не утворилися грудочки.
Як тільки маса загусне, можете її знімати з вогню. Важливо не довести тісто до кипіння, а то тоді може згорнутися білок яєць, а нам цього не потрібно. Далі додайте решту борошна, що лишилося. Починаємо добре вимішувати тісто. Воно має стати щільним, еластичним.
Готове тісто повинне постояти близько пів годинки. А потім уже можете приступати до приготування пельменів.