Одеський форшмак. Простий рецепт смачної закуски від експерта: просто додайте цей секретний інгредієнт

Одеський форшмак — відома страва далеко за межами України і навіть території пострадянського простору. Однак приготувати правильно його не вдається навіть цілим заводам.

Рибні закуски – це така страва, яку можна завжди сміливо запропонувати бажаним, але гостям, що раптово з’явилися. Готувати рибні страви зовсім не важко (за умови, що свіжа чи морожена риба є в холодильнику), а часу для цього багато не потрібно: кілька хвилин – і на столі найсмачніші страви, за допомогою яких можна вгамувати легкий голод і продовжити дружню бесіду.

З риби можна приготувати і гарячі, і холодні закуски, експериментувати з соусами та маринадами, а також прикрашати страви вареними овочами, часточками лимона та зеленню. У нашому розпорядженні завжди є оригінальні та традиційні рецепти рибних закусок, здатних задовольнити смаки як звичайного обивателя, так і досвідченого гурмана.

Форшмак – типова страва єврейської кухні, назва означає “їжа перед їжею”, “закуска”, “передчуття”. Історично для приготування страви використовувався оселедець низької якості, його можна було вимочувати в молоці. Зараз дана закуска активно користуються популярністю по всьому світу, а з найбільшим задоволенням її коштують в одеських ресторанах.  Одеський форшмак має особливий шарм і на відміну від класичного рецепту з використанням картоплі або моркви, готується дещо по-іншому.

Інгредієнти

  • Філе оселедця — 3 штуки
  • Яблука зелені — 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста — 2 штуки
  • Плавлений сирок — 2 штуки
  • Олія рослина — 3 столових ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Зелень — за смаком

Приготування одеського форшмаку покроково

Через м’ясорубку пропустити філе оселедця без кісточок та плавлений сирок. Дрібно нарізати цибулю.

Грибна намазка
Як приготувати одеський форшмак

Очистити від шкірки яблука середнього розміру і пропустити через м’ясорубку.

Всі інгредієнти добре перемішати разом з нерафінованою олією.

Найкращий рецепт єврейської намазки
Найкращий рецепт єврейської намазки. Як приготувати форшмак по-одеськи 

При подачі викласти форшмак на тарілку гіркою, прикрасити нарізаним свіжим огірком і зеленню кропу. З готової маси можна готувати бутерброди на чорному хлібі або подавати на сніданок із відвареною картоплею як основну страву.

Схожі статті

Додай це в звичайну смажену картопельку: буде так смачно, що чоловік з’їсть прямо з пательні

Навіть з найпростішої смаженої картоплі можна створити справжнє гастрономічне диво. Кілька варіантів того, що можна додати, щоб смак страви вийшов цікавішим і багатшим.

Ектор Хіменес Браво показав, як приготувати запіканку з картоплі: на все про все – 150 грн

Рецепт простої, смачної та корисної запіканки показав суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес Браво. Це дійсно просто й апетитно, спробуйте приготувати та переконаєтесь самі!

Секрет німецьких господинь: що додати у фарш для котлет, щоб смакували і в холодному вигляді

Котлетами люблять смакувати багато людей в світі та існує чимало рецептів їх приготування - який один продукт радять додати до фаршу, щоб страва була супер смачною?

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?

Ніжність і вершковість +100: 1 кулінарний прийом, який треба проробити при приготуванні пюре

Картопля пюре - це незамінна страва на будь-якому столі в будь-який час, але щоб приготувати її смачну й ніжну потрібно знати 1 хитрість - про що йдеться?