Покладені у форму для запікання шари різних продуктів через кілька хвилин перебування в духовці постають перед нами у вигляді апетитної страви, яку можна з успіхом з’їсти на сніданок, обід чи вечерю. Досить проста і швидка у приготуванні, смачна страва – всім знайома запіканка. Причому кожен має свою улюблену запіканку.
Хтось любить картоплю з фаршем чи м’ясом. Комусь подобаються макарони з сиром і майонезом, вегетаріанці просто люблять овочі, ну а дітлахам подобаються запіканки сирні, які можна полити солодким сиропом або згущеним молоком. Деякі страви різних національних кухонь ми можемо також назвати запіканкою. Це і пудинги, і мусака, та інші подібні до них національні кулінарні шедеври.
Спробуйте дуже смачну та ситну рисову запіканку з грудинкою та овочами під сиром. Готується легко, всі інгредієнти прості. Грудинку можна замінити ковбаскою, шинкою, м’ясом. Горошок можна прибрати з інгредієнтів, або замінити іншими доступними овочами: капустою, стручковою квасолею.
Інгредієнти
- Молоко – 500 мілілітрів
- Зелений горошок – 300 грамів
- Кабачок – 1 штука
- Грудинка – 300 грамів
- Сир – 300 грамів
- Рис довгозерний – 200 грамів
- Яйця – 2 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Петрушка – 1 пучок
- Перець чорний мелений
- Прованські трави
- Мускатний горіх
- Сіль
Рецепт смачної рисової запіканки
Варимо рис до напівготовності, щоб він трохи розм’якшився, але водночас хрустів на зубах.
Цибулю, моркву, кабачок наріжемо і пасеруємо на сковороді. Знімаємо з вогню та остуджуємо.
Натираємо сир. Нарізаємо грудинку. Яйця змішуємо із молоком. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх, прованські трави. Нарізаємо петрушку. Додаємо в яєчну суміш, перемішуємо.
Змішуємо половину сиру, горошок, грудинку, цибулю, моркву та рис.
Викладаємо масу у форму. Відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.
Через 15 хвилин дістаємо, посипаємо сиром і відправляємо знову в духовку. Запікаємо до золотистої скоринки.