Малина – дуже смачна та корисна ягода, яку широко застосовують і в медицині, і в кулінарії. На її основі готують ароматне варення, компоти, морси та різну випічку, яка скрасить сімейне чаювання та буде доречною на святковому столі. Такі десерти порадують своїм апетитним виглядом і принадним ягідно-здобним ароматом.
Існує безліч рецептів випічки з малиною. З нею роблять чудові пироги (відкриті, закриті та заливні), кекси, трубочки, слойки, святкові торти, печиво, чізкейки, пиріжки, приготовані в духовці або на сковороді, віденські вафлі та багато іншого. Подають випічку з малиною зазвичай в холодному вигляді з гарячими напоями (чаєм або кавою), а прикрашають її найчастіше свіжими ягодами, листочками м’яти та цукровою пудрою.
Від пирога з малиною ніхто не відмовиться. Цей неповторний малиновий аромат, що пам’ятається з дитинства, навіює спогади, насолода піднімає настрій, гарний колір радує. Свіжі ягоди прикрасять вашу випічку у ягідний сезон. Малинове варення, яке ви заготовили про запас, нагадає про літо. Великими або маленькими пирогами завжди приємно пригостити гостей. Вони чудово підходять для посиденьок із сім’єю за чашкою вечірнього чаю.
Інгредієнти
- 250 г цукру
- 110 г несолоного вершкового масла
- 2 яйця
- 1,5 склянки борошна
- 1 склянка малини
- 1 ч. л. розпушувача
- 3/4 ч. л. ванілі
- 3/4 склянки добре збитого кислого молока
- 1/2 ч. л. соди
1/4 ч. л. солі
Як приготувати смачний пиріг з малиною
У невеликій мисочці змішати розпушувач, соду, сіль та борошно, відставити ємність убік.
Взяти велику миску, збити в ній міксером на малій швидкості 200 г цукру з вершковим маслом.
Додати в масу ваніль, вбити яйця, все ретельно перемішати.
У три підходи, не поспішаючи, всипати у велику миску (зі збитою масою) кисле молоко і борошняну суміш наступним чином: спочатку борошно, потім молоко, знову борошно, потім знову молоко і так до кінця, поки останньої не буде всипане борошно.
Після того, як усі інгредієнти виявляться у великій мисці, тісто необхідно ретельно перемішати.
Готове тісто потрібно розподілити по всьому деку, зверху рівномірним шаром викласти свіжу малину і посипати всі 2 ст.л. цукру.
Деко відправити до попередньо розігрітої духовки, випікати пиріг з малиною на кислому молоці при 180 градусах до утворення золотистої скоринки в районі 35-40 хвилин.
Після того, як пиріг буде готовий, необхідно залишити його у вимкненій та закритій духовці ще на 10 хвилин, а потім подати до столу.