Домашні заготівлі літніх та осінніх продуктів – справа, звичайно, клопітна. Але дуже цікаве, творче і, головне, неймовірно корисне заняття. Різноманітні запаси, зроблені вчасно, за найкращими рецептами, із найякісніших продуктів, у рази відрізняються від подібних магазинних товарів за смаком, зовнішнім виглядом, різноманітністю варіантів.
Різні соуси, варення, джеми, соки і компоти дуже знадобляться, якщо в будинок несподівано нагрянули родичі або друзі. Привітна господиня обов’язково знайде серед своїх запасів те, чим можна здивувати гостей, не докладаючи до цього зайвих зусиль. Вона буде твердо впевнена в тому, що її частування обов’язково всім сподобається, а стіл виглядатиме чудово.
Солоні огірки, помідори та інші овочі, всілякі варіації “зимових” салатів та лечо, хрумка квашена капуста, неймовірно ароматні мариновані гриби прикрасять святковий стіл. Будуть до місця всі ці страви і у звичайнісінький день. Заготовити для тривалого зберігання можна м’ясо та рибу, зробивши домашню тушонку або шпроти. Такі заготівлі бувають потрібні при виготовленні багатьох домашніх страв. А з фруктів та ягід можна готувати чудові компоти та киселі, створювати цікаву випічку, прикрашати десерти.
Інгредієнти
- помідори — 1 кг
- рис — 300 г
- морква — 1 кг
- цибуля — 1 кг
- перець болгарський — 1 кг
- рослинна олія — 50 мл
- сіль — 2 ст. л.
- цукор — 2 ст. л.
- оцет 9% — 1 ст. л.
- спеції
Як приготувати “Сніданок туриста”
Відварюємо рис в окремій каструлі до напівготовності. Помідори пропускаємо через м’ясорубку.
Ставимо помідорну масу на вогонь. Нарізаємо всі овочі максимально дрібно. Коли маса в каструлі закипить, додаємо їх.
Вносимо цукор та сіль і вносимо у попередньо промитий рис. Варимо до готовності.
Як приготувати смачний Сніданок туриста
У гарячий салат додаємо всі спеції та оцет, і розливаємо його у стерильні банки. Закатуємо банки та перевертаємо вверх дном. Після того як банки охолонуть їм можна перевернути назад та сховати у темне прохолодне місце.