Зараз ім’я Ектора Хіменеса-Браво знає кожен українець. Зірковий шеф постійно на екранах українського телебачення та успішно веде сторінки в соціальних мережах. Але так було не завжди. Кулінар поділився історією свого професійного росту з підписниками в Instagram.
Починалася кар’єра Ектора в бідних районах Колумбії. Потрапив на кухню юнак у 17 років. Його найняли мити посуд. Родина зірки жил бідно, тож хлопець був радий запропонованій вакансії, а з перший зароблених грошей презентував мамі маленький телевізор.
Пів року Ектор мив посуд, після чого йому довірили приготування обідів для персоналу. Довівши босу свою вправність, хлопця поставили на процес приготування салатів. Ектор постійно вчився. Він уважно спостерігав за роботою колег.
Шеф спав по 6 годин та працював без вихідних. Свій єдиний кітель кухар прав щодня руками, а після сушив праскою. Таки темп роботи дозволив юнаку отримувати більшу зарплату та з’їхати від матері. Зараз успішний шеф орендував ліжко.
Зрештою любов до кулінарії допомогла Ектору вступити до Кулінарної академії Боготи. Там молодого кухаря помітили та запросили працювали в готель Hilton у США. Збідти шеф переїздить до Канади, що очолити Brookstreet Hotel and Resort.
У 2009 році Ектор Хіменес-Браво починає плідну співпрацю з Україною. Готель InterContinental Kiev запрошує шефа відкрити ресторан. А 2011 рік повідомив про кулінара всій Україні. Ектора запрошують стати головним суддею проєкту “МастерШеф”. На кулінарному шоу чоловік зміг передати свої навички та знання багатьом учасникам, які після присвятили життя кухні та успішно відкрили власні заклади.
