Фаршировані перці давно стали частиною нашого щоденного раціону. Особливо популярними вони стають під кінець літнього сезону, коли болгарський перець стає дешевим та доступним. У класичному розумінні, щоб приготувати дану страву фарш змішується з рисом та поміщається у підготовлені овочі.
Але що буде, якщо ми відштовхнемося від традиційного рецепту? Насправді болгарський перець поєднується з багатьма продуктами і може подарувати незабутні враження від прийому їжі. Сміливо можна братися за гриби, сир, різноманітні овочі, а також цілі шматочки м’яса. Не варто забувати, що солодкий смак перців також ідеально Ідеально підходить до морепродуктів.
До того ж дану страву легко прикрасити та надати їй святковий вигляд. У такому випадку господині зазвичай випікають фарширований перець, а не відварюють. Сервірування такої смакоти відбувається буквально декілька хвилин, після чого ви маєте на столі розкішну страву з доволі естетичним зовнішнім виглядом. Як же приготувати ситну, ароматну та корисну вечерю, не використовуючи при цьому класичні інгредієнти?
Інгредієнти
- Перець солодкий болгарський – 12 шт.
- Гречана крупа – 1 склянка
- Капуста – 0,3 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сметана – 2 ст.
- Томатна паста – 2 ст.
- Зелень
- Олія рослинна
- Спеції
Як зробити смачні фаршировані перці
Зрізати з болгарських перців кришечки, видалити насіння. Відварити гречку.
Нарізати білокачанну капусту та цибулю. Натерти моркву. Продукти обсмажити, посолити та поперчити. Перемішати із гречаною кашею.
Додати в суміш яйце, ввести нарізаний часник, сіль, спеції. Нафарширувати перці. Приготувати обсмажування з помідорів, моркви, цибулі.Додати до смаку томатну пасту.
Частину овочевої маси викласти на дно каструлі, потім перці впритул один до одного, накрити капелюшками. Влити киплячу воду, додати сметану, олію, залишки обсмажування. Все разом готувати двадцять хвилин, вогонь – невеликий.
Наприкінці приготування всипати кріп, нарізаний часник. Для приготування можна використати вчорашню гречану кашу.
