Інгредієнти
Для млинців:
- Яйця – 3 штуки
- Сіль – щіпка
- Цукор – 100 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Тепле молоко – 500 грамів
- Борошно – 200 грамів
- Какао – 25 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Рослинна олія – 1 столова ложка
Для крему
- Вершковий сир – 250 грамів
- Сметана (жирність 20% або вище) – 150 грамів
- Цукрова пудра – 80 грамів
- Вершки (жирність 33% або вище) – 250 грамів
- Ваніль або ванільний цукор
Рецепт приготування
Яйця змішуємо з цукром та ванільним цукром. Додаємо третину молока та гарно змішуємо. Додаємо борошно, розпушувач та какао. Перемішуємо тісто до однорідності. Поступово вливаємо решту молока. Вінчиком або великою ложкою розмішуємо тісто. Можна блендером, тоді, це займе менше часу. Регулюємо кількість молока в залежності від густоти тіста. Додаємо ложку рослинної олії.
Пательню змащуємо рослинною олією. Залишки можна прибрати серветкою. Смажимо млинці на розігрітій сковорідці. Млинці виходять м’які та пористі.
Для того, щоб крем збився, та вийшов пишним, всі інгредієнти для крему мають бути дуже холодними, з холодильника. В миску додаємо вершковий сир, половину цукрової пудри та сметану, збиваємо інгредієнти блендером. Вершки та половину цукрової пудри збиваємо окремо. Так збивати крем легше та швидче. Потім обережно поєднуємо інгредієнти. Крем має бути досить густим.
Формуємо торт. Кожен млинець перемазуємо кремом та кладемо один на інший. Це зручно родити в формі, яка діаметром однакова з млинцями. Ставимо торт в холодильник, щоб крем стабілізувався та торт став стійким. Можна прикрасити тортик натертим шоколадом. Смачного.
