Солодкі та пухкі домашні пончики – десерт, що завжди радує як дорослих, так і дітей. У цій статті Ви відкриєте для себе найкращі рецепти пончиків, які зможете з легкістю приготувати вдома.
Пончики із цукровою глазур’ю
Інгредієнти:
- 250 мл теплого молока
- 10 г активних сухих дріжджів
- 1 ст. ложка цукру
- 400 г борошна
- 60 г розтопленого вершкового масла
- 1 яйце
- Дрібка солі
- Рослинна олія
Глазур:
- 150 г цукрової пудри
- 3-4 ст. ложки молока
- Дрібка ваніліну (якщо бажаєте).
Покрокова інструкція:
У глибокій мисці об’єднайте тепле молоко, дріжджі та цукор, а потім залиште цю суміш стояти протягом 15 хвилин.
Додайте борошно, розтоплене вершкове масло, яйце та сіль до суміші з дріжджами і обережно перемішайте всі компоненти, доки не досягнете однорідної консистенції тіста.
Покрийте миску рушником і залиште тісто протягом 1-1,5 годин, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
На робочій поверхні розкачайте тісто і виріжте з нього кружечки за допомогою склянки. У кожному кружечку створіть ще один отвір, використовуючи склянку з меншим діаметром.
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді і обсмажте пончики до отримання золотистої скоринки з обох сторін.
У іншій мисці поєднайте просіяну цукрову пудру з молоком і ваніліном для створення глазурі.
Обсмажені пончики залити цією глазур’ю та насолоджуйтеся неперевершеним смаком!
Незвичні пончики з сиром та інжиром
Інгредієнти:
- 2 чашки борошна
- 1 чашка теплого молока
- 2 ч. ложки сухих дріжджів
- 2 ст. ложки цукру
- 1 яйце
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1/2 ч. ложки солі
Начинка:
- 200 г м’якого крем-сиру
- 6-8 інжирів, порізаних на невеликі шматочки
- 2 ст. ложки меду
- 1/2 ч. ложки меленої кориці
- Рослинна олія для смаження
- Пудра цукру для посипки (за бажанням)
Приготування:
У великій мисці змішайте сухі дріжджі, тепле молоко та 1 ч. ложку цукру. Залиште на 5-10 хвилин, доки дріжджі активуються.
Додайте решту цукру, яйце, вершкове масло і сіль до миски з дріжджами та молоком. Ретельно перемішайте.
Поступово додавайте борошно, мішаючи, поки не отримаєте однорідне тісто.
Покрийте миску рушником і залиште тісто підніматися протягом 1-1,5 години, доки воно не подвоїться в об’ємі.
У глибокому горщику розігрійте рослинну олію до 180-190°C.
Розкатайте тісто так, щоб воно мало товщину приблизно 1 см.
Виріжте кружечки з тіста за допомогою склянок.
На половині кружечків розташуйте невелику кількість сиру і шматочок інжиру. Поставте інший кружечок тіста зверху і об’єднайте їх, прищіпнувши краї.
Обсмажуйте пончики у розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін (по 2-3 хвилини з кожного боку).
Після обсмажування, покладіть пончики на рушник, щоб той ввібрав зайву олію.
Зверху можна полити медом та посипати меленою корицею.
Ці пончики із сиром та інжиром матимуть незвичайний смак та аромат, які точно сподобаються вам та вашим близьким!