Смажені пиріжки – це популярна страва, яка часто готується у різних кулінарних традиціях. Історія цієї страви йде в далекі часи. Можливо, воно було придумане для утилізації залишків овочів або як їжа на святкові заходи.
Назва страви “смажені пиріжки” говорить сама за себе – це пиріжки, приготовані з дріжджового тіста. Вони зазвичай смажаться на сковороді з використанням олії або вершкового масла.
Користь та шкода цієї страви залежать від способу приготування та інгредієнтів, які використовуються у рецепті. Яблуко є гарним джерелом калію, вітаміну С, фолатів та антиоксидантів. Однак, якщо пиріжки глибоко смажаться або використовується велика кількість олії під час приготування, вони можуть містити велику кількість калорій та насичених жирів, що не дуже корисно для здоров’я.
Норма споживання цієї страви залежить від індивідуальних потреб та рекомендацій щодо харчування. Найкраще вживати його в помірній кількості і не надто часто.
Яблучні пиріжки стануть ще апетитнішими, якщо додати в начинку корицю, трішки мускатного горіха та цедру лимона.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 450 г
- Вода – 260 мл
- Дріжджі сухі – 10 г
- Цукор – 30 г
- Яблука – 1 кг
- Вершкове масло –50 г
- Яєчний жовток – 1 шт
- Олія – 50 мл
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачні пиріжки з яблуком
Просійте борошно в миску і підігрійте воду. Очистіть яблука і наріжте середніми кубиками. Розігрійте духовку до 180 °C.
Змішайте в мисці борошно, цукор, сіль, дріжджі, олію та підігріту воду. Замішуйте тісто протягом 15 хвилин до однорідного стану. Накрийте миску з рушником і поставте в тепле місце на годину.
Розігрійте сковороду та розтопіть на ній вершкове масло. Викладіть яблука, цукор та готуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Розділіть тісто на частини вагою близько 70 г, розкачайте в овали, викладіть у центр кожного начинку і сформуйте пиріжки.
Пиріжки змастіть жовтком і випікайте у розігрітій духовці протягом 20 хвилин або смажте на сковороді.