Домашнє варення – це ароматні і смачні ласощі, які готуються зі свіжих або консервованих фруктів і цукру. Варення часто подається з хлібом, тостами, булочками або використовується як начинка для пирогів і десертів.
Варення має стародавнє коріння і було відоме в різних культурах. Історично варення було способом консервації фруктів для довгострокового зберігання. З часом рецепти та методи приготування варення розвивалися, і воно стало популярним десертом та частуванням у різних країнах світу.
Варення з моркви з лимоном містить багато корисних вітамінів – наприклад, вітаміни А і С, корисні для зміцнення зору та імунітету. Простий рецепт допоможе досить швидко приготувати гарне яскраве варення з напівпрозорим сиропом, за смаком схоже на апельсиновий джем. І морква, і лимон доступні у продажу цілий рік, тому таке варення можна і заготовити на зиму, і варити його за бажанням у будь-яку пору року. Морквяне варення чудово підходить для приготування випічки.
Інгредієнти
- Морква – 500 г
- Лимон – 540 г
- Цукор – 1000 г
- Ванілін – 5 г
Як приготувати смачне варення
Якщо варення з моркви з лимоном передбачається зберігати недовго, кількість цукру в ньому можна спочатку зменшити, зробивши варення менш калорійним. У варення тривалого зберігання замініть цукор на натуральну фруктозу.
Промийте моркву та лимон, очистіть моркву від шкірки. Заздалегідь простерилізуйте банки для консервації варення та підготуйте кришки. Приготуйте м’ясорубку. Третину лимона наріжте тонкими кружальцями.
Подрібніть інгредієнти для варення. Лимон поріжте на кружечки. Моркву наріжте на середні шматочки. Подрібніть м’ясорубкою лимони та моркву. Всипте цукор в пюре, що вийшло, і перемішайте.
Зваріть варення. Перекладіть суміш у каструлю для варіння варення. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння.
Зробіть вогонь мінімальним та варіть 40 хвилин, періодично помішуючи. Перед вимкненням додайте ванілін. Готове варення розкладіть у банки та закатайте кришки.