Інгредієнти:
Для тіста:
300 г пшеничного борошна
2 ч. ложки розпушувача
1/2 ч. ложки солі
50 г цукру
1/2 ч. ложки меду
1/4 чашки теплої води (приблизно 50 мл)
1/2 чашки теплого молока
50 г вершкового масла
1 яйце
Для начинки:
1/2 чашки цукру коричневого
2 ч. ложки кориці, меленої
50 г вершкового масла, розтопленого
Приготування:
Підготовка: Спочатку розігрійте духову піч до 180 градусів і підготуйте форму для запікання. Змастіть її вершковим маслом або використовуйте папір для випічки.
Приготування тіста: Додайте у велику миску інгредієнти для тіста. Об’єднайте, порошок для випічки, сіль та цукор.
В іншій ємкості поєднайте теплу воду, тепле молоко, вершкове масло, яйце та додайте трішки меду.
Влийте рідку суміш до сухаї та ретельно перемішайте, доки не отримаєте однорідне м’яке тісто.
Викладіть тісто на робочу поверхню, посипте його борошном та замішуйте протягом 5-10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Розкатайте тісто в прямокутник розміром приблизно 30×40 см (Прямокутник не має бути дуже тонким).
Приготування начинки: У мисці змішайте коричневий цукор та мелену корицю. Розтопіть вершкове масло.
Скручування рулета: Розплавленим маслом покрийте поверхню прямокутника, а потім рівномірно розподіліть суміш з цукру та кориці по всій поверхні тіста.
Почніть з одного краю і ретельно скручуйте тісто, утворюючи рулет.
Розріжте рулет на невеликі круглі шматочки товщиною приблизно 2-3 см.
Розташуйте шматочки рулета на підготовленій формі для запікання та кладіть у духову піч. Випікайте приблизно 20-25 хвилин, або доки вони не стануть золотистими.
Подача: Після випікання залиште рулет з корицею трохи охолодитися. Прикрасьте за бажанням шоколадною глазур’ю або цукровою пудрою.
Настолоджуйтесь!