Здавалося б, як можна просте блюдо з курячих ніжок з грибами, протушковане у вершковому соусі, перетворити на справжній кулінарний шедевр і при цьому не витратити жодної копійки. Відповідь проста – вся справа у спеціях, які точно є на кухні у кожної господині.
При правильній комбінації смак звичайних курячих ніжок заграє новими нотками. А зовнішній вигляд страви здивує навіть найвишуканіших естетів. Курячі ніжки та гриби, просочені ніжним вершковим соусом з ароматом спецій, припадуть до смаку всім членам сім’ї. Їх можна подати з картопляним пюре, макаронами та рисом, а можна використовувати як самостійну страву. Усі будуть ситі та задоволені!
Інгредієнти:
- Курячі ніжки – 1 кг
- Гриби – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 4-5 зубчики
- Вершки жирністю понад 30% – 200 г
- Вода – 100-150 г
- Кріп – за смаком
- Тім’ян – 1-2 гілочки (або ½ ч. л. сушений)
- Спеції: паприка – 1/2 ч. л. Орегано – ½ ч. л. Сушений часник – 1 ч. л.
- Сіль та чорний перець – за смаком
Курячі ніжки попередньо необхідно добре промити, після чого промокнути паперовими серветками.
Далі їх потрібно замаринувати. Всі спеції перемішуємо та посипаємо ними курячі ніжки. Додаємо перець і добре перемішуємо, трохи втираючи наші спеції.
На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії. Починаємо обсмажувати ніжки до гарної рум’яної скоринки.
Поки обсмажуються курячі ніжки, підготуємо цибулю та гриби. Так само підготуємо часник. Спочатку його потрібно роздавити, а потім подрібнити за допомогою ножа.
Гриби (шампіньйони) нарізаємо пластинками.
Після того, як обсмажилися ніжки, знімаємо їх на тарілку, а в сковорідку викладаємо часник та цибулю.
Як тільки цибуля стане прозорою і м’якою, додаємо гриби і трохи обсмажуємо.
Після додаємо вершки. Далі додаємо тім’ян, а через 30 секунд курячі ніжки.
У процесі приготування, ніжки потрібно іноді перевертати, щоб вони добре просочилися соусом.
Зробити вогонь трохи менше, і потім сковорідку накриваємо кришкою. Гасити приблизно 35 хвилин. Наприкінці можна додати кріп.
