Куряча грудка з грибами – це страва, яка складається з курячої грудки, обсмаженої або запеченої з грибами. Гриби можуть бути різними: печериці, лисички, опеньки та інші. Історія страви сягає корінням в кулінарні традиції різних країн. Курячі грудки з грибами є популярною стравою в багатьох кухнях світу, наприклад, у французькій та італійській кухнях.
Назва страви “куряча грудка з грибами” досить проста і описова. Воно вказує на основні інгредієнти, що використовуються при його приготуванні.
Користь страви полягає в тому, що куряча грудка є джерелом білка, який необхідний для росту та розвитку організму, а також містить вітаміни групи В, залізо та цинк. Гриби, у свою чергу, багаті на клітковину і вітаміни, такі як рибофлавін і ніацин. Однак слід пам’ятати, що страва може бути висококалорійною, особливо якщо вона готується з додаванням вершкового соусу або сиру.
Важливо вибрати свіже куряче м’ясо, з грибів відмінно підійдуть печериці – вони легко та швидко готуються. Але можна використовувати будь-які інші гриби. Спеції підбирайте на свій смак, але враховуйте, що для страв із вершковим смаком підійдуть не всі. Рекомендую використовувати паприку, прованські трави, суміш перців. Користуйтеся рецептом і балуйте близьких соковитою, поживною курячою грудкою з грибами!
Інгредієнти
- Куряча грудка – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сир – 150 г
- Печериці – 500 г
- Сметана 20% – 300 г
- Паприка — за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати курячу грудку
Курячі грудки нарізаємо на тонкі платівки. Поміщаємо в чашу і змішуємо зі спеціями: сіль, чорний перець або суміш перців, паприка. Залишаємо м’ясо маринуватися.
Форму для запікання змащуємо олією і викладемо в неї м’ясо. Цибулю нарізаємо півкільцями і рівномірно викладаємо на шар м’яса.
Потім викладаємо грибний шар у форму для запікання. Поки м’ясо маринувалося, печериці потрібно промити, нарізати і злегка обсмажити на сковороді з олією.
Приготуємо заливку. Змішаємо сметану та тертий на великій тертці сир. Додамо до соусу сіль та мелений перець.
Заливаємо шари заправкою, розподіляємо рівномірно. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Подавати страву краще зі свіжою зеленню, вона зробить смак більш насиченим.