Оригінальний рецепт яєчних млинців з куркою та грибами має давнє коріння і пов’язаний з українською кухнею. За часів Радянського Союзу страва була популярною серед радянських господинь і часто готувалась на святкові та повсякденні обіди. У наш час ця страва часто готується як у ресторанах, так і вдома.
Млинці містять багато білка завдяки курці та грибам, які також мають вітаміни групи В, залізо та інші корисні речовини. Однак, варто враховувати, що надмірне споживання страви може бути шкідливим через високий вміст калорій та жирів.
Сир і сметана роблять млинці ніжними та соковитими. При приготуванні суміші для випікання млинців обов’язково потрібно додати кілька ложок борошна, щоб млинці не вийшли омлетом. Гриби підійдуть свіжі та консервовані. Сметану можна замінити на майонез. Доречним буде змішати яєчну суміш із дрібно порубаною, свіжою зеленню, тоді страва вийде барвистою та апетитною. Порадуйте близьких соковитими млинцями зі дивовижною начинкою!
Інгредієнти
- Куряче яйце – 4 шт
- Куряче філе – 400 г
- Печериці – 250 г
- Сир твердий – 150 г
- Борошно — 4 ст.
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Цибуля ріпчаста –1 шт
- Сметана 20% – 2 ст.
- Молоко – 1 склянка
- Молотий чорний перець – за смаком
Як приготувати закусочні млинці
Приготуємо суміш для млинців. Додамо в глибоку миску яйця, цукор, сіль та борошно. Добре перемішаємо.
Додаємо склянку молока і ретельно збиваємо суміш віночком.
На розігрітій олії з отриманої суміші випікаємо млинці. Обсмажувати начинку краще на оливковій олії. Смажимо дрібно нарізану цибулю, додаємо до неї печериці. Готуємо все до золотистого кольору.
Гриби та цибулю охолоджуємо. Додамо до суміші натертий сир, дрібно порубане філе куряче, сіль, перець. Добре перемішаємо начинку. Викладаємо начинку на край млинця. Згортаємо рулетиком, повертаючи краї.
Викладаємо млинці на лист, змащуємо зверху сметаною і посипаємо тертим сиром. Відправляємо до духовки на 40 хвилин при 180 градусах.