Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля велика – 4 шт.
- Бекон (або грудинка) – 120 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці – 4 шт.
- Сир твердий – 70 г
- Масло вершкове – 20 г
- Сіль – на свій смак
- Рослинна олія (за необхідності) – для смаження
Приготування:
Заздалегідь увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів. Підготовка картоплі:
картоплю добре промийте, зробіть проколи по всій поверхні за допомогою вилки і підсоліть. Заверніть кожну картоплину в фольгу та відправте запікати в духовку при температурі 180 градусів протягом 60-90 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки.
Підготовка Інгредієнтів: цибулю дрібно наріжте, а бекон (або грудинку) ріжемо невеликими смужками. Також нарізаємо печериці невеликими шматочками. Натріть твердий сир, використовуйте терку з маленькими отворами.
На сухій сковороді підсмажте бекон (або грудинку). Додайте печериці, а коли бекон (грудинка) стане золотистого кольору – додайте цибулю і смажте до рум’яності.
Відріжте верхню частину запеченої картоплі (вздовж). Виймаємо середину картоплі, але залишаємо невеликі бортики. Товкачкою розминаємо картопляний м’якуш ( з вершковим маслом). Додаємо підсмажену цибулю, бекон, шампільйони та сир. Додаємо трохи солі та перемішуємо (враховуйте солоність сиру та бекону). Наповніть картоплю масою, яку ми отримали.
Після цього відправляємо фаршировану картоплю в духовку і запікаємо при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин. Готову фаршировану картоплю подавайте гарячою. За бажанням посипте страву свіжою зеленню (чудово підійде кріп).
Запечена картопля з беконом, сиром та грибами готова, смачного!
Також запечену картоплю можна фарширувати різними начинками, ось кілька чудових ідей:
- Додайте різні сорти сиру, такі як чедер, гауда, пармезан або брі. Можна також використовувати сир з додатками зі спецій.
- Пасеруйте гриби з цибулею та часником, додайте їх до картоплі разом із сиром та зеленню.
- Додайте кубики обсмаженого бекону та крем-сиру для ніжності та аромату.
- Додайте свіжий шпинат та трішки натертого сиру фета – це додасть легкості та буде освіжати.
- Заміксуйте фарш (яловичину, курку чи інше м’ясо) зі спеціями та травами. Це зробить страву ситною.
- Змішайте кукурудзу, чорну квасолю, томати та гострі перці, щоб створити мексиканський та пікантний смак.