Інгредієнти:
- М’який сир – 170 г
- Сир фета – 80 г
- Масло вершкове – 150 г + для змащування
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Борошно – 250 г (2 стакани об’ємом 200 мл)
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Яблука – 140 г
- Груші – 180 г
- Родзинки – 80-100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 дрібка
- Цукрова пудра (за бажанням) – для подачі
Підготовка інгредієнтів:
Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м’яким при кімнатній температурі. Якщо родзинки мають тверді частинки, очистьте їх, промийте, залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім відцідіть та перекладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайву вологу.
Приготування тіста:
У миску для збивання вбийте 3 яйця та додайте цукор, ванільний цукор та сіль. Збийте до отримання пишної піни. Після цього додайте сир, фету та м’яке масло. Збийте усі інгредієнти до однорідності.
Просійте борошно та додайте у нього розпушувач. Далі цю суміш поступово додаємо до сирно-яєчної маси. Обережно перемішуйте круговими обертами після додавання кожної порції борошна.
Підготовка фруктів:
Яблука та груші очистьте та виріжте серцевини. Яблука наріжте кубиками, а груші – скибочками. Половину фруктів та родзинки додайте до тіста (кілька родзинок можна залишити для прикраси).
Формуємо пиріг:
Форму для випічки застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Перекладіть тісто в форму. Зверху на пиріг гарно покладіть фрукти, що залишились. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на годину.
Після випікання дайте десерту охолонути прямо в формі. Після цього дістаємо та перекладаємо на тарілку для подачі. За бажанням прикрасьте пиріг за допомогою цукрової пудри. Сирний пиріг з яблуками, грушами та родзинками готовий, смачного!
