Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Вишневе варення (без кісточок) – 280 г
- Борошно – 160 г (1 стакан об’ємом 250 мл)
- Цукор – 130 г
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- Ванілін – дрібка
- Цукрова пудра – 1 ст. ложка.
Приготування:
Підготовка інгредієнтів: Просійте борошно та увімкніть духовку, розігрійте її до 180 градусів.
Готуємо бісквітне тісто: Вбиваємо яйця у миску, додаємо цукор та збиваємо за допомогою міксера протягом 7-10 хвилин, повинна утворитись біла пишна маса. Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем та ваніліном. Після цього суху суміш поступово висипаємо до яєчної маси. Добре перемішуємо після додавання кожної порції борошна.
Випікаємо бісквіт: Прямокутну форму для випікання застилаємо пергаментом, виливаємо сюди тісто та розрівнюємо так, щоб утворився тонкий шар (товщиною приблизно 1 см)
Випікаємо бісквітний корж в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Як тільки бісквіт злегка стане рум’яним, одразу виймайте його.
Гарячий бісквіт відділяємо від пергаменту і згортаємо у рулет. Залишаємо корж в такому положенні до повного охолодження. Після цього розгортаємо рулет, а по його поверхні рівномірно розподіляємо вишневе варення (ви можете використовувати будь-яке, на свій смак) Знову згортаємо десерт разом із начинкою.
Загортаємо готовий рулет у пергамент чи харчову плівку і залиште принаймні на 1 годину (це потрібно для того, щоб десерт тримав форму).
Посипаємо цукровою пудрою та нарізаємо на шматочки і подаємо. Смачний бісквітний рулет з вишневим варенням готовий, смачного!
