Гуляш з курки з підливкою – це страва, яка включає куряче м’ясо, приправлене спеціями і тушковане в соусі. Страва отримала свою назву від слова “гуляш”, що в перекладі означає “тушковане м’ясо”. Воно є одним із варіантів гуляшу, які поширені у східноєвропейській кухні.
Історія гуляшу з курки з підливою пов’язана із традиціями приготування гуляшу в Угорщині. Угорський гуляш спочатку готувався з яловичиною, але з часом були розроблені варіації страви, де замість яловичини використовувалася курка. Такий гуляш став популярним та швидко поширився на інші країни.
Користь гуляшу з курки з підливою полягає у багатому вмісті білка, який необхідний для зростання та відновлення клітин організму. Куряче м’ясо також містить залізо, цинк та вітаміни В3 та В6. Цей вид гуляшу також має низький вміст жиру порівняно з гуляшем із яловичини.
Гуляш із курки з підливою містить вітаміни В3 та В6, залізо, цинк та білок. Норма споживання залежить від потреб кожної окремої людини та її фізичної активності.
Гуляш із курки з підливою відмінно поєднується з картоплею, рисом, пастою або свіжим хлібом. Як приправи можна використовувати паприку, чебрець, розмарин та куркуму. Як гарнір або салат можна додати свіжі овочі або зелень.
Страва готується шляхом тушкування курки в соусі, що складається з цибулі, моркви, бульйону, спецій та підливи. Це дає страві соковитий та насичений смак. Гуляш із курки з підливою може бути поданий гарячим на тарілці з гарніром або салатом.
Курка виходить дуже ніжною, легкою та ароматною, з оригінальним смаком підливи. Таку страву можна подати як на святковий стіл, так і урізноманітнити сімейний раціон.
Інгредієнти
- Куряче стегно без кістки – 1 кг
- Морква – 1 ш
- Цибуля ріпчаста – 3 шт
- Борошно пшеничне – 1 ст.
- Гаряча вода – 500 мл
- Олія рослинна – 2 ст.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачний гуляш
Для цієї страви необхідно взяти куряче стегно без кістки, видалити всю шкуру та нарізати на середні шматочки. На розігріту сковороду з олією відправити обсмажувати нарізану курку.
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати навпіл (якщо цибулини невеликого розміру). Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Нарізану цибулю необхідно додати до сковороди до м’яса і перемішати.
Далі відправити в сковороду натерту моркву і також перемішати. Коли курка з овочами трохи обсмажилися, додати борошно і перемішати.
Додати гарячу воду (можна замінити бульйоном), щоб м’ясо було повністю покрите рідиною.
Коли страва почне закипати, додати сіль, чорний мелений перець за смаком. Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою та гасити 40 хвилин.
