Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Картопля – 350 г (4 шт.)
- Кабачок – 350 г (1 шт.)
- Помідори – 200 г (2 шт.)
- Морква – 150 г (1 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.)
- Часник – 2 зубчики
- Свіжа петрушка – 1 пучок
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки
- Чорний мелений перець – на свій смак
- Сушений базилік – 0,5 ч. ложки
- Сушений орегано – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 2/3 ч. ложки (на свій смак)
- Гаряча питна вода (кип’яток) – 150 мл
Приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі та куряче філе вимийте та обсушіть.
Під час приготування знадобиться гаряча питна вода, врахуйте це.
Зріжте кінці кабачка. Наріжте його великими за розміром шматочками. На розігріту сковорідку влийте олію та викладіть кабачки. Обсмажте кабачки на середньому вогні протягом 5 хвилин, до рум’яності, помішуйте. Зніміть кабачки з вогню.
Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Викладіть філе на сковороду, де смажилися кабачки. Обсмажте м’ясо протягом 5-7 хвилин, до золотистої скоринки. Зніміть філе з вогню.
Моркву та цибулю очистьте. Моркву наріжемо великими півкільцями, а цибулю – чвертькільцями. Обсмажте цибулю та моркву на тій же сковороді протягом 3-4 хвилини до м’якості.
Картоплю наріжте середніми за розміром шматочками. Додайте картоплю до цибулі та моркви. Продовжуйте обсмажувати овочі ще 3-4 хвилини на середньому вогні, помішуйте.
Помідор наріжте довільними шматочками і додайте його в сковороду. Додайте до всіх інгредієнтів, що в сковороді мелений перець на свій смак, сушений базилік та орегано. Перемішайте та обсмажте овочі ще 3-4 хвилини. Додайте на сковороду куряче філе.
У сковороду налийте заздалегідь підготований окріп так, щоб овочі та філе були занурені у воду наполовину. Додайте сіль, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності картоплі, приблизно 15 хвилин.
Потім додайте нарізаний кабачок і тушкуйте рагу під кришкою ще 5 хвилин. Промийте петрушку, обсушіть і дрібно наріжте. Часник очистьте і також дрібно наріжте. Рагу посипте зеленню і часником, перемішайте і дайте постояти на вогні 5 хвилин.
Викладайте гарячу печеню з курячого філе, кабачками, картоплею та помідорами на тарілки і відразу ж подавайте до столу. Страва готова, смачного!